Eté 2026 : Responsable petit-déjeuner (H/F)

Description de l'offre

EEn tant que Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes le garant d’un moment clé de l’expérience client.
Vous assurez la mise en place, l’organisation et le bon déroulement du service du petit-déjeuner, tout en veillant à offrir un accueil personnalisé, fluide et chaleureux à chaque client.
Vous êtes également responsable de la gestion opérationnelle, administrative et sanitaire de votre service.
Missions principales :
Organisation & supervision du service petit-déjeuner



Assurer la mise en place complète du buffet et l’organisation du service



Superviser le bon déroulement du service du matin



Accueil client & personnalisation de l’expérience



Accueillir les clients avec naturel, élégance et efficacité



Anticiper les besoins et instaurer une relation de confiance



Gestion des commandes clients & services associés



Gérer les demandes petit-déjeuner (room service, appartements, demandes spécifiques)



Préparer les packs randonnée et assurer leur disponibilité



Approvisionnements & gestion des stocks



Gérer les commandes quotidiennes (pain, viennoiseries, produits frais et secs)



Suivre les livraisons et contrôler les factures fournisseurs



Assurer la rotation des stocks et limiter les pertes



Qualité, standards & présentation du buffet



Appliquer et faire respecter les standards de l’établissement



Garantir une présentation soignée, régulière et attractive du buffet



Assurer le bon équilibre du buffet dans une logique de qualité et de limitation du gaspillage



Hygiène, HACCP & conformité



Garantir le respect des normes HACCP (températures, traçabilité, stockage)



Assurer la conformité lors des contrôles et audits



Engagement environnemental (Clé Verte)



Appliquer les engagements environnementaux de l’établissement



Favoriser les produits locaux, bio et la limitation du gaspillage



Participer à la réduction des déchets



Coordination & organisation autonome



Travailler en lien avec la réception, la cuisine et les services techniques



Organiser le service de manière autonome et efficace






Être force de proposition sur l’offre et l’organisation

Profil recherché

Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.



Expérience significative idéalement au sein d’établissements 4★ ou 5★.



Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.



Connaissance des normes HACCP



Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide.



Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.



Maîtrise du français et de l’anglais indispensable. La pratique d’une troisième langue est un réel plus



Flexibilité, capacité d'adaptation



Horaires matinaux



CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle








Avantages - Infos poste



Posté logé sur place, blanchi



Prime de logement si vous vous logez par vous-même



Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h



Prime de fin de saison selon résulat



Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte



10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA



Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)



Accès à la salle de sport sur plages horaires




Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum

À propos de HÔTEL ALPARENA

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.