Eté 2026 : Chef de rang spécialiste vins & bar (H/F)

Description de l'offre

En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous êtes responsable de la gestion autonome de votre rang, tout en apportant une dimension supplémentaire autour du conseil en vins et de la polyvalence bar.
Vous êtes également en mesure d’animer ponctuellement des moments de partage autour des vins, notamment de Savoie, en l’absence des Maîtres d’Hôtel.
Missions principales :
Gestion autonome du rang



Assurer la mise en place et la gestion complète de votre rang



Gérer en autonomie l’accueil, la prise de commande, le service, le suivi client et l’encaissement



Garantir un service fluide, élégant et organisé



Expérience client & personnalisation du service



Créer une relation naturelle et chaleureuse avec les clients



Adapter le service selon les typologies de clientèle



Mémoriser les préférences et anticiper les attentes



Conseil en vins & culture produit



Maîtriser la carte des vins et assurer un conseil précis



Proposer accords mets & vins et recommandations personnalisées



Valoriser les vins de Savoie et les produits du territoire



Disposer d’une solide culture oenologique



Polyvalence bar & renfort opérationnel



Intervenir en soutien du bar en cas de besoin



Maîtriser les bases du service bar (cocktails classiques, service boissons, organisation)



Animation & dégustations (ponctuel)



Animer des dégustations de vins, notamment vins de Savoie



Présenter les domaines, cépages et spécificités



Créer des moments conviviaux et pédagogiques



Qualité de service & standards



Veiller au dressage, à la propreté, à la posture et au discours



Maintenir les standards de service de l’établissement



Gestion des situations clients



Gérer les remarques et insatisfactions avec professionnalisme



Apporter des solutions adaptées



Coordination inter-services



Travailler en lien avec la cuisine, le bar et la salle



Assurer une communication fluide entre les équipes



Participer au service en chambre si nécessaire

Profil recherché

expérience confirmée en restauration hôtelière exigée



excellente maîtrise du service en salle



solides connaissances en vins indispensables, connaissances en oenologie, proposition d'accords mets/vins quotidiens,



connaissance des vins de Savoie fortement appréciée



expérience en bar exigée (au moins opérationnelle)



anglais courant obligatoire



troisième langue appréciée 



esprit d'équipe et solidarité indispensables



CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle




Avantages - Infos poste



Posté logé sur place, blanchi



Prime de logement si vous vous logez par vous-même



Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h



Prime de fin de saison selon résulat



Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte



10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA



Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)



Accès à la salle de sport sur plages horaires




Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum

À propos de HÔTEL ALPARENA

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.