Eté 2026 : Chef de partie tournant froid (H/F)

Description de l'offre

En tant que Chef de Partie Tournant Polyvalent, vous êtes un membre essentiel de la brigade cuisine.
Vous assurez en priorité la maîtrise du poste froid et des entrées, tout en étant amené(e) à évoluer progressivement sur les cuissons et le poste chaud afin de développer vos compétences.
Missions principales :
Poste froid & entrées (mission principale)



Assurer la production des entrées et préparations froides en autonomie



Garantir la fraîcheur des produits, la précision des dressages et la régularité des assiettes



Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement



Organisation & mise en place



Préparer son poste, anticiper les besoins et maintenir une organisation rigoureuse



S'adapter aux services dynamiques et rester efficace en période de rush



Hygiène & HACCP



Appliquer strictement les règles d'hygiène et de stockage






Assurer la propreté irréprochable du poste



Progression sur le poste chaud






Intervenir en soutien sur le poste chaud



Monter en compétence sur les cuissons, sauces et envoi



Évolution interne fortement encouragée









Travail en équipe



Collaborer avec le Sous-Chef, les Chefs de Partie et la brigade



Aide ponctuelle sur d'autres postes, participation à la fermeture et mise en place

Profil recherché

: 



Diplôme cuisine apprécié



Formation HACCP à jour



Expérience confirmée en cuisine



Excellente maîtrise du froid et des entrées



Capacité à travailler en rythme soutenu



Esprit d’équipe



CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle




Avantages - Infos poste



Posté logé sur place, blanchi



Prime de logement si vous vous logez par vous-même



Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h



Prime de fin de saison selon résulat



Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte



10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA



Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)



Accès à la salle de sport sur plages horaires




Prise de poste courant juin

#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum

À propos de HÔTEL ALPARENA

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.