CHEF DE CUISINE

Description de l'offre

Restaurant d'un groupe emblématique leader de la restauration commerciale, l'établissement est situé au cœur d'un hôtel 4 étoiles qui propose un cadre élégant et moderne avec 200 chambres haut de gamme. Accueillant une clientèle business exigeante et internationale et loisirs, l'établissement se distingue par son service irréprochable.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour prendre les rênes de notre restaurant.


Vos missions
En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité du restaurant :

- Gérer, former et animer une brigade de cuisine (12 à 15 personnes).
- Garantir la qualité constante des prestations culinaires.
- Gérer les achats, les stocks, les coûts matières et les ratios de production.
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec la direction F&B pour développer des offres événementielles et optimiser la rentabilité du point de vente.

Profil recherché

- Expérience confirmée (minimum 5 ans) en tant que Chef ou Second dans un environnement de restauration commerciale haut de gamme.
- Leadership, rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
- Créativité culinaire et sens du détail.
- Bonne connaissance des standards de service à l'international.
- Maîtrise des outils de gestion de cuisine et des normes HACCP.

À propos de H&r Expert Recrutement

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l'hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.