Stage Bras Droit Directions - Restauration F/H

Description de l'offre

À propos de nous :


Les Échoppes est bien plus qu'un restaurant, c'est une célébration des traditions culinaires françaises au cœur Limoges. Les Échoppes à Limoges, incarne l'essence même de la ville, mettant en avant les joyaux gastronomiques de la région.
Nous sommes à la recherche d'un stagiaire dynamique et polyvalent pour occuper le poste de Bras Droit de la direction. Nous offrons une opportunité unique de participer activement à tous les aspects du fonctionnement de notre entreprise, allant des opérations au suivi du développement, en passant par la gestion de projet, les finances et les ressources humaines.


Responsabilités :
* Gestion Opérationnelle : Assister les associés dans la coordination des opérations quotidiennes, garantissant l'efficacité et la qualité des services dans nos établissements.

* Chef de Projets : Participer à la planification et à l'exécution de projets stratégiques, en travaillant en étroite collaboration avec les équipes opérationnelles.

* Finance : Aider à la gestion budgétaire, analyser les performances financières et recommander des actions pour améliorer la rentabilité.

* Ressources Humaines : Contribuer au recrutement, à la formation et à la gestion du personnel, en veillant au bien-être et au développement professionnel des collaborateurs.

* Suivi de Développement : Surveiller et évaluer les indicateurs de performance, proposer des ajustements stratégiques en fonction des résultats.

Profil recherché

Profil recherché :
* Étudiant(e) en gestion, commerce, ou domaine connexe.
* Compétences avérées en gestion de projet, finance, et ressources humaines.
* Esprit d'initiative, capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
* Excellentes compétences organisationnelles et de communication.
* Passion pour la restauration.
* Anglais obligatoire

À propos de Gogaille

A propos
Gogaille veut raviver le cœur de villes françaises en dépoussiérant le marché de l’hôtellerie. Notre objectif : proposer une nouvelle version du séjour en ville et faire (re)découvrir la France, ses villes de caractère et ses spécialités culinaires.  
 
Gogaille, c’est aussi l’histoire de 5 co-fondateurs issus de l’hôtellerie classique, qui ont allié leurs expériences et leurs savoir-faire pour imaginer l’expérience idéale qui n’existait pas encore.
 
Gogaille c’est quoi ? 
Dans la forme, Gogaille se présente comme un hôtel déstructuré, qui s’implante dans les bâtiments historiques en cœur de ville, pour leur redonner vie.  
 
Avec des lieux dédiés au repos : les Loges, où nous proposons une expérience professionnelle du sommeil : insonorisation maximale, du vrai noir, température et oreiller sur-mesure. Grâce à notre technologie, nous réinventons l’expérience hotelière qui devient entièrement personnalisée : accès simplifié, heure de départ et d’arrivée flexible et chambre connectée.  
Et un lieu central : les Échoppes, où l’on peut prendre un café-croissant, déguster ou emporter les meilleurs produits régionaux et chercher du bon pain. 
 
Gogaille se veut aussi responsable :  
* Dans l’assiette, nous travaillons en direct producteurs et nous avons sélectionné des agriculteurs reconnus pour leur savoir-faire, qui travaillent en agriculture raisonnée et qui ont un vrai respect de la Terre et de leur élevage. 

* Nous travaillons également sur nos engagements RSE pour réduire au maximum nos déchets, pour instaurer la ré-utilisation entre nos différents points de vente et pour redistribuer nos invendus. 

* Notre plus grande force c’est notre équipe et nous avons une large diversité de métiers ! Nous avons à cœur de valoriser et de développer les savoir-faire de tous nos collaborateurs. 

Nous avons ouvert notre premier Gogaille à Limoges, d’autres ouvriront cette année à Poitiers, Tours et Orléans et nous souhaitons en ouvrir une trentaine d’ici 2025.  
On va faire Gogaille partout en France !

Ce qui nous anime 
Mettre en avant les savoir-faire et les spécialités de nos régions, 
Remettre en valeur les patrimoines architecturaux et culturels,  
Reconnecter nos clients à la qualité, au plaisir, à la nature  

Notre mission 
Devenir le point de ralliement de la ville en mettant en valeur les traditions et savoir-faire régionaux. Endosser une fonction sociétale en devenant l’hôte privilégié des visiteurs. 

Notre promesse 
Raviver le cœur des villes de taille moyenne 
 
Le mot des RH :  
“Rejoindre l'aventure c'est partager des moments conviviaux, s'engager dans un projet qui a du sens et être à l'initiative du changement local.”