Chef de cuisine H/F
CDD Flaine (Haute-Savoie)
Description de l'offre
Chef de cuisine H/F
Responsabilités :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez à la tête d'une brigade de 3 personnes, composée d'un second, d'un chef de partie spécialisé dans les plats froids, et d'un commis/plongeur. Vos qualités de gestionnaire seront essentielles pour assurer une coordination efficace en cuisine.
- Gérer le service du midi, avec une moyenne de 100 couverts en brasserie de qualité.
- Superviser le service du soir, avec environ 80 couverts, en mettant en valeur la cuisine savoyarde et cuisine plus raffinée.
- Mettre en œuvre votre passion pour la cuisine en proposant des plats créatifs ( 3 entrées /3 plats, changement de carte au fil de la saison)
- Assurer le respect des normes d'hygiène strictes et superviser la gestion des stocks et des calculs de coefficients, relevé des températures.
- Être un leader calme et ponctuel, pour motiver votre équipe.
Profil recherché
- Passionné par votre métier avec une connaissance de la cuisine savoyarde.
- Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Solide expérience en gestion de brigades culinaires, idéalement dans une brasserie de qualité ou dans la restauration traditionnelle.
- Disponible pour la saison, du 07 décembre 2026 au 15 avril 2027.
- Logement individuel fourni.
- Salaire de 3500 € net
- Avantages : Nourri et logé individuellement.
- Fermeture le lundi hors périodes vacances scolaires
À propos de DB Recrutement
Notre restaurant, établi au cœur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde authentique et une carte inventive. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dévoué et passionné pour rejoindre notre équipe et diriger notre brigade.