Responsable restauration

Description de l'offre

Key tasks

Principales responsabilités:

Votre vision moderne et dynamique de la restauration doit créer un écosystème au sein du service restauration afin que chaque personnalité du service révèle ses talents, s’épanouisse et soit la plus heureuse possible.
Véritable chef d’orchestre vous serez coacher et animer accompagné de vos 4 assistants et de votre équipe de 30 collaborateurs.
Personne de terrain (multi compétentes), vous saurez accompagner votre team au quotidien, en faisant preuve d’écoute, d’empathie, de polyvalence et d’esprit de service.

Le restaurant a servi en 2017 : 110 000 couverts et autant de petits déjeuners.

En outre, vous êtes en charge :
* de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration.
* d'être le garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire
* d'optimiser et développer les ventes des points de restauration.
* de coordonner et contrôler les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client.
* de superviser les achats de matières premières du département et assurez la bonne gestion des stocks.
* de participer à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement
* d'intégrer, former et animer l’équipe du restaurant.
* d'initier de nouveaux projets et vous vous assurez de leur mise en œuvre, ainsi que de leurs résultats.

Développement de carrières:
Vous participez à l’élaboration du budget, Vous gérerez et suivrez les coûts restauration.
Vous recréez et animerez les différents points de restauration.
Vous suivrez et accompagnerez vos collaborateurs dans leurs épanouissements.

Venez profiter d'une expérience inédite et relever le challenge au sein de notre équipe et rejoignez notre CODIR

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English (Fluent)

Essential and optional requirements

VG

·  Excel
·  HACCP
·  FOLS