Directeur des Opérations (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Sous la responsabilité directe de la Directrice Générale, vous êtes en charge de l’ensemble des Opérations des résidences hôtelières et Centres de formation répartis sur toute la France. En tant que membre du Comité de Direction, vous participez au positionnement stratégique et au développement de l’entreprise. Vous évoluez dans un environnement multi-sites (89 établissements – 2 800 chambres - 7 centrales de réservation – 5 centres de formation) répartis en régions, pour lequel vous pilotez et développez de manière responsable la valeur Client, la performance économique et l’engagement de votre équipe.

Vous avez pour principales missions :

MANAGEMENT :

- Participer à l’élaboration de la stratégie opérationnelle de l’entreprise et animer le réseau des résidences hôtelières
- Manager et animer une équipe de Directeurs Régionaux et de Directeurs de centres de formation autour des enjeux de l’entreprise
- Gérer et optimiser le fonctionnement des centrales de réservations pour les nuitées en hôtels
- Définir et optimiser les organisations opérationnelles
- Assurer l’interface entre les Services Opérationnels et les Directions des services supports
- Développer une culture de la performance opérationnelle et d’amélioration continue
- Accompagner le changement, conduire les projets d’entreprise et promouvoir en interne et en externe l’image et les valeurs de l’entreprise

PILOTAGE ECONOMIQUE ET FINANCIER :

- Piloter la construction budgétaire et la rentabilité et assurer l’atteinte des budgets des différents sites, en collaboration avec la Direction Financière, et en adéquation avec la stratégie de l’entreprise
- Définir et valider les opérations d’investissement (rénovation, embellissement, maintenance, environnement…) et leurs impacts économiques, en collaboration avec la Direction Technique et le client SNCF
- Piloter et optimiser les Achats, négocier les contrats de prestations et de sous-traitance en lien avec l’exploitation, en collaboration avec les Directions des Achats Accor et SNCF (Nettoyage / blanchissage / …)
- Définir et piloter des indicateurs de performance
- Piloter les centres de formation : chiffrage des marchés, réponses aux AO centres de formation, définition et suivi des contrats de progrès, négociation avec les achats, suivi des marchés intégrant le facility management (hébergement, restauration, accueil, maintenance etc.) et accompagner le directeur de site dans les comités de suivi et de pilotage avec la SNCF

QUALITE DE SERVICE ET RELATION CLIENT :

- Etre l’ambassadeur de la marque Orfea auprès des clients SNCF
- Assurer l’interface avec les différentes instances de gouvernance SNCF, en lien avec l’hébergement : Etre l’interlocuteur(rice) privilégié(e) du Responsable hébergement SNCF et des Directeurs de centre de formation SNCF et participer aux différents comités de pilotage
- Piloter la mesure de la satisfaction clients et garantir l’atteinte des objectifs
- Déployer des projets novateurs au sein des résidences hôtelières
- Veiller à consolider le cœur de l’offre et développer les prestations offertes aux clients
- Piloter l’hébergement des voyageurs en situations perturbées : chiffrage et pilotage du contrat, pilotage des résidences en charge de l’hébergement voyageurs, interface avec SNCF dans le cadre des comités de suivi de la qualité de service, la définition et le suivi des indicateurs de pilotage et le projet digitalisation des process de réservation.
- Est le contact privilégié de la SNCF pour la recherche d’hébergement en situations perturbées exceptionnelles (incidents sur le réseau SNCF avec des conséquences importantes pour les voyageurs)
- Développer les services annexes et sur-mesure à valeur ajoutée

Profil recherché

Skills

Level of Education Master / MBA
Areas of study Hospitality Management
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

De formation Bac + 3 à Bac + 5 en gestion hôtelière ou touristique, ou Ecole de commerce, vous disposez d’une expérience opérationnelle réussie de Direction multi-sites ou de région.

Vous êtes reconnu (e) pour votre capacité à fédérer les équipes et à allier pilotage stratégique et gestion opérationnelle. Vous êtes un(e) manager attaché(e) au processus d’amélioration continue, à l’écoute et engagé(e).

Doté(e) de qualités de négociation, vous êtes orienté(e) clients et solutions, pragmatique, agile, curieux(se) et avez le sens du résultat.

Vous partagez les valeurs qui sont celles d’Orfea : partage et coopération, goût du challenge et de la performance, satisfaction des clients internes et externes, excellence opérationnelle, engagement et passion. Rejoignez-nous !

Le poste, basé au siège social à Paris, est à pourvoir en CDI à partir de septembre 2018.

De nombreux déplacements sont nécessaires partout en France pour être au plus près des équipes.