Chef de Partie extra H/F

Description de l'offre

Key tasks

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et au sein d'une équipe d'une dizaine de
personnes, le/la Chef de partie en extra :
• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa
partie
• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches
techniques
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats dans le respect
des délais souhaités par le client
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au
quotidien les règles d'hygiène HACCP.

Horaires principaux des extras en coupure (9h30-14h25 et 19h-22h30).

Mercure and its people

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Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Fluent)