Chef de Cuisine (H/F)

Job description

Key tasks

Vous êtes passionné par votre art.Vous souhaitez développer votre signature culinaire.Les cuisines de notre île privée vous permettront de créer une expérience gustative personnalisée pour nos hôtes. Dans un cadre unique et magnifique, laissez parler votre créativité et votre imagination en mariant de manière fine et harmonieuse cuisine traditionnelle et saveurs locales.

Dans le respect de nos standards de marque, en synergie avec les signatures des restaurants des Sofitel de Polynésie Française, vous prendrez la responsabilité des cuisines de notre Restaurant en collaboration étroite avec l’Outlets manager.

Vous serez en charge de la gestion d’une équipe de 8 personnes (permanents et extras) et de la production culinaire de plusieurs points de vente (restaurant, bar, room service, expérience romantique).
Vous organisez et supervisez la mise en place des cartes tout en garantissant le respect des fiches techniques et des normes HACCP.
Vous vous tenez informé(e) des nouvelles tendances culinaires et faites preuve de créativité et d’originalité dans l’élaboration et la présentation des plats proposés à nos hôtels.

Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Desired profile

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French
Optional languages English

Essential and optional requirements

Première expérience réussie à un poste similaire
Maitrise et Gestion des costs
Passionné(e) par la gastronomie
Leadership
Créativité
Une expérience dans les îles serait un plus
HACCP

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