CHEF DE CUISINE

  • Jul 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Picardie
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

CHEF DE CUISINE

Key tasks

Le Chef de Cuisine a pour mission principale de participer à la fabrication et d’assurer la réussite de la qualité produite.
Vos fonctions seront les suivantes :
∙ être responsable des préparations culinaires et gérer la production culinaire
∙ élaborer les menus groupe, séminaires, plats du jour etc…
∙ manager et encadrer l’équipe de cuisine et coordonner la répartition des tâches confiées à celle‐ci
∙ gérer les approvisionnements, les commandes
∙ contrôle des stocks
∙ s'assurer du bon déroulement de l'activité
Vous êtes de formation professionnelle de cuisine avec expérience et vous maitrisez les outils bureautiques, vous êtes un(e) excellent(e) gestionnaire, rigoureux, réactif et créatif
L'activité cuisine s'articule sous 3 types de repas :
‐ Carte Novotel Café (restaurant)
‐ Séminaire (sociétés, repas de famille, cocktails...)
‐ Carte Room Service
Rigueur, sens de l’organisation, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.

Expérience à un poste équivalent souhaitée

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme