CHEF DE CUISINE - Accorhotels - Wizbii

CHEF DE CUISINE

  • Par Accorhotels
  • juillet 2016
  • Picardie (FRANCE)
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
2016-11-10T17:24:49+0100

Description de l'offre

Key tasks

Le Chef de Cuisine a pour mission principale de participer à la fabrication et d’assurer la réussite de la qualité produite.
Vos fonctions seront les suivantes :
∙ être responsable des préparations culinaires et gérer la production culinaire
∙ élaborer les menus groupe, séminaires, plats du jour etc…
∙ manager et encadrer l’équipe de cuisine et coordonner la répartition des tâches confiées à celle‐ci
∙ gérer les approvisionnements, les commandes
∙ contrôle des stocks
∙ s'assurer du bon déroulement de l'activité
Vous êtes de formation professionnelle de cuisine avec expérience et vous maitrisez les outils bureautiques, vous êtes un(e) excellent(e) gestionnaire, rigoureux, réactif et créatif
L'activité cuisine s'articule sous 3 types de repas :
‐ Carte Novotel Café (restaurant)
‐ Séminaire (sociétés, repas de famille, cocktails...)
‐ Carte Room Service
Rigueur, sens de l’organisation, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.

Expérience à un poste équivalent souhaitée

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word
·  HACCP

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À propos de Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 100 pays. 
  • 4 300 hôtels et près de 620 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, Rixos, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, Angsana,The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 250 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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