Gérant Cantine & Buanderie (H/F) CDI H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!  

Référence

2017-6703  

Description du poste

Poste

Métiers de l'Hôtellerie/Restauration - Chef Gérant

Intitulé du poste

Gérant Cantine & Buanderie (H/F) CDI H/F

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps Complet

Contexte et mission

Au sein d'un établissement pénitentiaire, nous recherchons un(e) Gérant Cantine et Buanderie (F/H). Sur cet établissement, vous devrez garantir le bon fonctionnement de l'ensemble des prestations des services Hôtellerie et Cantine, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.

Vos missions :
■ Assurer les achats, les approvisionnements et les stocks avec le catalogue des produits en vigueur sur l'établissement :
- procéder aux achats de marchandises et suivre les livraisons.
- être responsable de la gestion des différents stocks et de la sécurisation des stocks sensibles, et/ou à forte valeur marchande.
- s'assurer de la mise en œuvre du plan de renouvellement annuel des matériels, et de l'approvisionnement des consommables.
- garantir et contrôler l'application et le respect du PMS, du système de management de la qualité et des engagements de service.
- mettre en œuvre et garantir le respect de la méthode RABC en Blanchisserie / Buanderie.
■ Assurer et garantir la distribution des produits et la gestion des réclamations :
- être responsable de la distribution des produits selon l'organisation et les plannings définis avec le client sur l'établissement.
- faire appliquer auprès des détenus l'ensemble des règles de sécurité du travail dans l'ensemble des prestations à sa charge et veille à la validité des habilitations.
- assurer la prise en charge des demandes de renouvellement de produits et effets dans le cadre des dégradations (DIV) ainsi que la gestion des réclamations en termes de commande, de livraison et de qualité de produit Cantine dans le respect des délais contractuels du marché,…
■ Assurer la gestion des services Hôtellerie et Cantine :
- participer à la réalisation et à la mise à jour pluriannuelle du catalogue des produits cantine soumis à la validation du Directeur de Site et du client.
- participer aux actions commerciales telles que les promotions et l'animation des ventes.
- assurer la gestion de son activité en termes de prise de commande et de paiement par les détenus.
- effectuer le suivi budgétaire du service et garantit la fiabilité des informations transmises à son responsable.
- analyser les données et résultats de son service et être force de proposition,…

Profil recherché

Profil

■ Vous avez une expérience réussie en management et savez faire progresser vos collaborateurs.
■ Vous êtes performant(e) en matière d'organisation et de suivi.
■ Vous maîtrisez les règles de sécurité alimentaire et de sécurité des personnes et savez les faire respecter scrupuleusement par vos équipes.
■ Votre parcours vous a permis de développer de réelles aptitudes s.
■ Autonome, gestionnaire avisé(e), vous savez prendre du recul et être force de propositions.

Rythme de travail

Week-end