Manager de Transition Responsable Restauration CDD (H/F)

Description de l'offre

La SEMECCEL, exploitant de la Cité de l’espace et de L’Envol des Pionniers recrute un Manager de Transition Responsable Restauration (H/F) en CDD au sein de la Direction d’Exploitation.



Rattaché(e) à la Directrice d’Exploitation, vous piloter et moderniser, dans un cadre économique défini, les 4 points de vente de la Cité de l’espace et de l’Envol des Pionniers :
* Définir et déployer l’offre de restauration (rapide contemporaine & bistronomique)
* Manager les responsables de points de vente et de production et assurer l’encadrement et l’animation du collectif
* Piloter la performance (budget, ratios, tableaux de bord, investissements)
* Garantir la qualité de service, l’expérience visiteurs et le respect strict des normes d’hygiène/HACCP
* Conduire un projet majeur de modernisation des espaces de restauration et l’ouverture d’un nouveau point de restauration à l’été 26.

Profil recherché

VOS COMPETENCES : 
* 10 ans d’expérience en management de sites de restauration
* Management d’équipe dimensionnée (plus de 20 personnes)
* Forte culture du résultat, sens client et présence terrain
* Excellente maîtrise des ratios de la profession
* Connaissance indispensable des procédures d’hygiène & réglementation HACCP
* Expérience en restauration rapide contemporaine et merchandising appréciée


INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES : 
* A pourvoir dès que possible jusqu’au 30/09/26
* Rémunération 3 300 – 3 700€ bruts mensuels + 3 000€ variable + prime de précarité - Statut cadre forfait jour


La SEMECCEL en quelques chiffres :
* Fréquentation : environ 450 000 visiteurs sur ces 2 sites en 2025
* 4 points de Restauration (1restaurant Service à table, 1 restauration rapide, 1 snacking sur la Cité de l’espace et 1 futur point de vente Bar tapas / salon de thé - coffee shop sur l’Envol des Pionniers)
* CA Restauration entre 2,6 et 3M€ HT / an
* ETP annuel 2025 Restauration : 33,5
* Forte saisonnalité lors des vacances scolaires
* Typologie de clientèle pour la Restauration :
o   Visiteurs individuels (85%)
o   B2B (séminaires d’entreprise, scolaire, événements) (15%)


POURQUOI NOUS REJOINDRE :
* Environnement de travail enthousiasmant dans un décor exceptionnel et atypique
* Entreprise avec de nombreux métiers différents, source d’enrichissement et de convivialité, ouverte à la diversité culturelle, générationnelle, etc.
* Avantages sociaux : mutuelle, 13ème mois, intéressement, ticket restaurant, home office, aide aux transports, CSE avec des réductions et offres privilégiées


Toujours intéressé ? Rejoignez nous dès à présent en postulant directement 😉!