Sous-chef pâtisserie pâtisserie - Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest - CDI
CDI Bordeaux (Gironde) Développement informatique
Description de l'offre
Le Quatrième Mur recrute un(e) sous-chef(fe) pâtissier(ère) pour travailler en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier et contribuer à l’élaboration de desserts raffinés, aussi bien pour notre brasserie que pour notre table étoilée.
Votre quotidien :
Participer à la création de desserts de saison, gérer les commandes et les stocks, rédiger les fiches techniques, et transmettre votre savoir à l’ensemble des équipes.
Vous aidez également à l’encadrement du personnel, l’organisation des plannings et le bon fonctionnement du service, tout en étant le relais du Chef Pâtissier en son absence.
Vous aimez l’exigence, la transmission et l’excellence ? Rejoignez nous !
Qualités requises :
- Talent en pâtisserie affirmé
- Excellent manager
- Bon(ne) gestionnaire
- Curiosité et forte créativité
- Maîtrise de l’outil informatique
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
Profil recherché
Diplômes et expériences :
- Diplôme en pâtisserie exigé
- Expérience de 2 ans souhaitée sur poste similaire
Pourquoi nous rejoindre ?
CONTRAT CDI – 41h/semaine - Salaire motivant
2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi
Répartition équitable des pourboires via application
Tenues fournies
Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive
Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)
50 % de votre abonnement de transport remboursé
RH sur place pour vous accompagner au quotidien
Des avantages concrets toute l’année :
- Participation aux bénéfices
Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne
Journée du personnel
Arbre de Noël
Cadeaux de fin d’année
Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef
À propos de PHILIPPE ETCHEBEST
Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, du mardi au samedi au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
LA Table d'hôtes du Quatrième Mur – Table étoilée
Au sein même des cuisines de l'établissement le Quatrième Mur, au cœur du Bordeaux historique, le Chef invite les convives à vivre une expérience unique. Table étoilée au Guide Michelin depuis 2017, dans un lieu hors du temps, LA Table d'hôtes propose un voyage culinaire en immersion totale face aux cuisines de l'établissement. Un réel lien se crée avec la brigade pour le bonheur des 5 sens.