Laboratoire culinaire - Aide Econome/Logisticien (H/F)

Description de l'offre

Nous recherchons un aide Econome/Logisticien L’économe est garant de la bonne gestion des marchandises au sein du laboratoire : de la réception à l’expédition, en passant par le stockage, la préparation, le suivi des produits bruts et transformés. Il/elle contribue activement au bon fonctionnement logistique et sanitaire de la production.

MISSIONS PRINCIPALES 

Gestion des achats, approvisionnements et suivi :

- Réception et contrôle des livraisons : qualité, quantité, conformité, DLC/DLUO

- Enregistrement des produits dans le logiciel dédié

Gestion des stocks :

- Réception, rangement et stockage des denrées dans le respect des normes HACCP (FIFO)

- Suivi de la traçabilité des produits via logiciel dédié

- Réalisation d’inventaires mensuels (produits bruts et transformés)

- Suivi des dates, DLC, rotation des produits et limitation des pertes

- Préparation logistique des productions internes et des livraisons (échelles, chariots)

- Coordination des expéditions vers tous les établissements du groupe

- Participer aux livraisons dans les différents établissements sous la supervision de l’économe (ponctuellement)

Suivi administratif et budgétaire :

- Mise à jour régulière des DLC

- Suivi du budget alimentaire et respect du food cost

- Construction et/ou mise à jour des fiches technique des recettes

Hygiène et sécurité :

- Application stricte des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

- Maintien de la propreté des zones de stockage (chambres froides, réserves).

- Identification et signalement des produits non conformes ou périmés.

- Gestion de la traçabilité alimentaire au niveau de tout le laboratoire de production.

CDI – 30 heures par semaine

Rémunération : 12,31€ bruth/heure

• Travail du lundi au vendredi


• Horaires du matin

Vos avantages

• Un laboratoire moderne, organisé et agréable.


• Une équipe dynamique, bienveillante et passionnée.


• Un outil RH digital pour simplifier votre quotidien.


• Mutuelle d'entreprise.


• Prise en charge de 50 % de votre abonnement de transport.


• Participation aux bénéfices.


• Comité d'entreprise digitalisé.


• Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef.


• De nombreux moments de convivialité : journée du personnel, arbre de Noël, cadeaux de fin d'année et autres événements tout au long de l'année.

Profil recherché

Profil recherché

Qualités recherchées :

• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome


• Aisance avec les outils numériques


• Sens de l'organisation, de l'hygiène et du travail en équipe

Diplôme / Profil :

• Diplôme ou expérience en logistique exigé(e)


• Expérience en restauration appréciée (un plus)

À propos de PHILIPPE ETCHEBEST

PE CONCEPTION