Chef(fe) de partie Pâtisserie - Laboratoire culinaire - Groupe Philippe Etchebest
CDI Le Bouscat (Gironde)
Description de l'offre
Sous l'autorité du Chef Pâtissier et du Chef Production, le Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la réalisation, du suivi et de la qualité des préparations pâtissières au sein de son poste de travail, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de l’entreprise.
Responsabilités
Préparer, réaliser et dresser les pâtisseries (entremets, tartes, biscuits, desserts à l’assiette, etc.) selon les fiches techniques.
Assurer la mise en place quotidienne de son poste.
Garantir la qualité gustative et visuelle des produits finis.
Respecter et appliquer les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks de son poste (matières premières, commandes, inventaires).
Veiller à l’entretien du matériel et à la propreté du laboratoire.
CONDITIONS ET AVANTAGES
Salaire : 1840 euros net - 39h/semaine - CDI - Horaires du matin (du lundi au vendredi ou du mardi au samedi) - 2 jours de repos consécutifs
Avantages :
- Environnement de travail agréable, structuré et bienveillant
- Outil RH moderne pour simplifier votre quotidien
- Mutuelle
- 50% abonnement transport collectif
- Participation aux bénéfices
- Comité d’entreprise digitalisé
- Réductions dans les établissements du Chef
- Temps forts tout au long de l’année : journée du personnel, arbre de Noël, cadeaux de fin d’année, et plus encore.
Profil recherché
PROFIL RECHERCHÉ
Formation : Diplôme en pâtisserie souhaité ; idéalement complété par une expérience en restauration, service traiteur et/ou en production culinaire.
Expérience : Souhaitée de 1 à 3 ans
Compétences :
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et recettes de base.
- Rigueur, Précision et sens du détail.
- Connaissances approfondies en hygiène et sécurité alimentaire.
Qualités :
- Capacité à travailler en équipe.
À propos de PHILIPPE ETCHEBEST
PE CONCEPTION - Laboratoire culinaire