Commis de cuisine ( H/F)

Description de l'offre

Missions :

Vous intervenez dans un centre de vacances et êtes sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second de cuisine.

Vos fonctions sont les suivantes :

• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réalisation de l'épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
• Réception de la matière d'œuvre : effectuer le stockage en chambre froide, en réserve
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
• Manipulations de plats chauds
• Transmission au personnel de salle
• Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Réalisation des opérations de fin de service : plonge de la batterie et des ustensiles de cuisine, nettoyage des plans de travail...
• Participation au service en salle en basse saison
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Triage et évacuation des déchets courants

Type de contrat :

CDD 35H - Convention ECLAT- Coeff 285

Salaire : 2025,99€ brut mensuel

Possibilité de prolonger son contrat sur d'autres sites : La Londe (83), Vars (05)

Profil :

Titulaire d'un CAP « Cuisine », CQP « Cuisine », de diplôme similaire et/ou équivalent ou apprentis en alternance vous possédez une expérience significative ou débuter dans la fonction, vous êtes motivé(e).

Lieu : Le Logis du Pin -

Profil recherché

Compétences techniques et fonctionnelles

• Appliquer des consignes
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
• Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées
• Apprendre et progresser
• Avoir le sens de l'observation
• Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe
• Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
• Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
• Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
• Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
• Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
• Tenir sa place dans la chaîne d'activités

Compétences relationnelles et comportementales

• Appliquer les codes de communication internes
• Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine
• Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage
• S'adapter aux fluctuations de l'activité
• S'intégrer à l'équipe
• Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches