Second de cuisine - 39h Fils à maman Montpellier
CDI Montpellier (Hérault) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Les Fils à Maman Montpellier est un restaurant convivial et chaleureux qui revisite les plats traditionnels avec une touche moderne et créative. Situé au cœur de Montpellier, l'établissement est reconnu pour son ambiance décontractée et son service attentif.
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats
- Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la création des menus et des suggestions du jour
- Former et encadrer les commis de cuisine
- Superviser le dressage et l'envoi des plats
- Veiller à l'entretien et à la propreté des équipements et des espaces de travail
Profil recherché
- Expérience de 2 ans minimum en cuisine professionnelle
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Capacité à gérer et coordonner une équipe en l'absence du chef
- Créativité et sensibilité culinaire pour participer à l'élaboration des menus
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Excellentes compétences organisationnelles et gestion du stress
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Souci du détail et rigueur dans la présentation des plats
- Flexibilité et disponibilité pour travailler les soirs et week-ends
- Passion pour la gastronomie et l'envie de contribuer à une expérience client exceptionnelle