Cuisinier - h/f

Description de l'offre

Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas.

Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine

Réaliser des prestations hôtelières (accueil, repas, collations, entretien des locaux) à destination des usagers de la cafétéria

 

Activités liées aux métiers :

          Approvisionner  l’office et de la salle de restaurant en produits, vaisselles et  matériels

·         Contrôler et suivre la propreté des locaux

·         Etre  vigilant sur la  qualité de la prestation proposée (accueil, service, choix)

·         Contrôler  la qualité des produits (fraicheur, date limite de consommation)

·         Participer à la préparation des entrées, fromages et desserts sous l‘autorité d’un cuisinier ou du responsable de la cafétéria

·         Déconditionner, réaliser le  déboitage, le désensachage des matières premières

·         Réaliser  les plats témoins selon le protocole

·         Accueillir  les usagers de la cafétéria

·         Assurer le service  des plats chauds

·         Réaliser les opérations d’encaissement à la caisse

·         Laver la vaisselle et les différents ustensiles

·         Entretenir  les locaux et les  matériels

Profil recherché

Formation hôtellerie/restauration

CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration /  traiteur

 

EXPERIENCE : Expérience antérieure souhaitée ou débutant accepté.

PREREQUIS: connaissance méthode HACCP

 

Candidatures jusqu'au 20/04/2026

À propos de CH DE MACON

Au Centre hospitalier de Mâcon, plus de 150 métiers œuvrent chaque jour au service des patients et patientes. 

Au côté du personnel paramédical, plusieurs équipes supports participent au bon fonctionnement de l'établissement : 

* Direction qualité et gestion des risques
* Direction des achats et de la logistiques
* Direction des ressources humaines 
* Direction des systèmes d'information
* Direction du plan, des travaux et des services techniques
* Direction de l'activité, des finances et du contrôle de gestion
* Direction des affaires médicales
* Direction communication et transition écologique en santé
* Secrétariats médicaux 
* Service biomédical

Le Centre hospitalier s’engage à accompagner tous ses collaborateurs dans leurs projets professionnels et leurs évolutions de carrière, à travers notre politique de formation et de mobilité interne. .

Nous rejoindre, c’est rejoindre un établissement à taille humaine, avec des équipes dynamiques qui placent les patients et patientes au cœur de leurs préoccupations et de leurs pratiques.