Chef de partie polyvalent: spécialisé froid - h/f

Description de l'offre

Situé à Larmor-Plage, notre restaurant La Terrasse du Ter propose une cuisine raffinée et créative, mettant à l’honneur les produits frais et de saison. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Tournant (e) pour rejoindre notre brigade de 6 cuisiniers et 1 plongeur.

Véritable pilier de la cuisine, vous êtes en charge principalement du poste froid. Cepedant, vous pouvez intervenirsur l’ensemble des postes (chaud, froid, garnitures, entrées, desserts selon profil) afin d’assurer la continuité et la fluidité du service.

Missions principales

*
Assurer la mise en place et le service sur les différents postes

*
Garantir la qualité et la régularité des préparations

*
Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

*
Participer à l’organisation et à la bonne cohésion de la brigade

*
Veiller à la bonne gestion des stocks et au rangement des marchandises

Profil recherché

*
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie

*
Polyvalence et excellente organisation

*
Esprit d’équipe et sens du service

*
Rigueur, autonomie et capacité d’adaptation

*
Formation en cuisine indispensable

Nous offrons

*
Intégration au sein d’une équipe dynamique et structurée

*
Environnement de travail professionnel et bienveillant

*
Rémunération attractive selon expérience

Nous avons hâte de vous rencontrer !

Profil recherché

* Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (CAP, BEP ou équivalent).
* Expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie, idéalement dans un établissement de standing similaire.
* Maîtrise des techniques culinaires propres à la cuisine bistronomique ou gastronomique.
* Sens de l’organisation et rigueur.

À propos de BWH HOTEL GROUP FRANCE

Le Best Western Plus Hôtel les Rives du Ter est un hôtel 4 étoiles de 58 chambres situé à mi-chemin entre Lorient et Larmor-Plage. L'hôtel dispose de son propre restaurant, La Terrasse du Ter, proposant une cuisine bistronomique raffinée et inventive confectionnée avec des produits de saison issus majoritairement de producteurs locaux.