STAGE COMMIS DE CUISINE H/F ( de 3 à 6 mois)

Description de l'offre

Key tasks

Descriptif des tâches :

PREPARATION DES DENREES :

- Exécuter les tâches préalables à la préparation des mets (épluchage, nettoyage….),

- Préparer, confectionner et dresser des plats.

PROPRETE ET HYGIENE :

- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité (lors des manipulations de denrées alimentaires, lors de l’utilisation de machines professionnelles, de produits d’entretien …),

- Connaître et appliquer les normes HACCP,

- Nettoyer, entretenir et ranger la vaisselle, le matériel et les ustensiles de cuisine,

- Garder les espaces de préparations propres et rangés,

- Veiller constamment à la présentation des produits ainsi qu’à la propreté des différentes zones de service.

La liste ci-dessus n’est en aucun cas exhaustive mais constitue les tâches de base du poste. Elle est susceptible d’être modifiée et d’évoluer avec le temps.

Présentation du département cuisine :

Equipe de 14 personnes avec chef, sous chef, 1 er chef de partie, chefs de partie, demi chefs de partie, commis et plongeurs.
Réalisation : , la cuisine réalise les entrées et plats du jour, ainsi que les menus pour les séminaires ( l’hôtel a 8 salles de réunion), ainsi que les repas pour le personnel. Nous avons une carte « signatures », créée par le chef, à base de frais, qui change tous les mois.
Rythme : 35 heures / semaine ,soit le matin, à partir de 08 h30, soit le soir à compter de 15 h 30. Nous ne pratiquons pas la coupure.

si vous voyez cette offre de stage sur accor jobs, merci de postuler uniquement sur le site, avec CV et LM en français.

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences Starting out
Languages essential French (Primary tongue)