Commis de cuisine h/f

Description de l'offre

Key tasks

En qualité de Commis de Cuisine (H/F), votre poste a un réel impact en terme de satisfaction dans l'expérience du client; vous représentez l'esprit et le service de l hôtel
Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine, et en son absence du Second de Cuisine.
Vos principales missions et responsabilités seront :
- Assurer la mise en place de la partie à laquelle vous serez affecté(e)
- Participer à la préparation du chaud et du froid
- Participer à la réalisation du service
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie)
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et la marque.
- Evite tout gaspillage de marchandise
- Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
- Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
- Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
- Est responsable de la qualité de sa production
- Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition
- Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
- Se sentir concerné par toutes les activités et par l’atteinte des objectifs de l’hôtel.
- Nettoyage et rangement de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)
- Assurer le service et l’encaissement du restaurant du personnel