Chef de rang Restaurant H/F

Description de l'offre

Key tasks

Vous venez de cliquer sur cette annonce parce que vous recherchez un poste de chef de rang? Vous vous dites « tiens, pourquoi pas Pullman, après tout c’est une marque Accor et c’est un bon groupe. » Effectivement ! C’est une marque haut de gamme du groupe Accor depuis 2007, initialement à destination des voyageurs d’affaires du monde entier. Aujourd’hui, Pullman évolue pour cibler les attentes des nouveaux entrepreneurs et s’adresse aux jeunes générations en mode start up !

Pourquoi le Pullman de Bercy plutôt que l’un des 136 Pullman du monde et à fortiori des 5 de Paris ?
Parce que, depuis 2018, nous sommes l’hôtel pilote de la marque pour un tout nouveau concept « Junction by Pullman ». L’objectif ? Faire de nos halls d’hôtel de vrais lieux de vie, et pas seulement une zone de passage pour les arrivées et les départs des clients hébergés.

Pour info, que vous le sachiez avant l’entretien, nous sortons de 12 mois de transformation avec l’hôtel ouvert. Le changement de design a concerné notre superbe centre de convention de 2000 m², le hall d’accueil (maintenant doté d’un cinéma, de cabine de coworking, d’un pamper bar, d’une zone d’exposition artistique et j’en passe), signé Tom Dixon (vous voyez le Drugstore de publicis ? bah on est plus beaux !). Nous avons même créé de toute pièce un espace bien-être exploité par Sothys®.

Notre Restaurant « L’Esprit du 12ème » est un lieu moderne pouvant accueillir une centaine de convives ainsi qu’une table d’hôtes. C’est le reflet d’une cuisine moderne et raffinée dans un décor trendy et habillé d’une splendide Vinoteca.

En tant que Chef de rang H/F, vous rejoignez une équipe de 14 talents en charge des petits déjeuners, des brunchs, des déjeuners & des dîners. Votre polyvalence sera l’atout clé pour réussir dans ce poste et dans l’hôtel.

VOS MISSIONS

SUR LE TERRAIN
- Contribuer au chiffre d’affaires du restaurant & le stimuler
- Développer les ventes et commercialiser les offres saisonnières de l’ED12
- Assurer la mise en place et l’approvisionnement du service
- Effectuer le rangement et le nettoyage du point de vente
- Procéder à la facturation et aux encaissements des consommations

AVEC LES CLIENTS
- Accueillir, conseiller et servir les clients
- Promouvoir la carte
- Animer à part entière ce point de vente inédit
- Garantir la satisfaction client grâce à votre relationnel
- Utiliser des techniques de vente additionnelles pour développer le chiffre d’affaire

VOS AVANTAGES
- 1820€ de salaire de base brut, sur 13 mois dès un an d’ancienneté
- Intéressement & participation dès 3 mois d’ancienneté
- PEE / PERCO AccorHotels dès 3 mois d’ancienneté
- Mutuelle d’entreprise & prévoyance
- Remboursement des transports en commun à 50%
- Programme de formation Luxe
- Uniformes fournis et entretien à la charge de l’hôtel
- Carte Heartist pour profiter de tarifs préférentiels sur les hôtels du groupe et partenaires
- Horaires continus
- Possibilités d’évolution