Assistant(e) Responsable Restauration (H/F/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Le Mercure Paris Val de Fontenay,  hôtel situé dans le cœur financier de Fontenay sous-Bois et au pied des stations des RER A et E de Val de Fontenay,  recrute son/sa futur(e) Assistant(e) Responsable Restauration pour accompagner nos équipes au quotidien.

En rejoignant les équipes, tu auras le plaisir de travailler dans un établissement composé de 133 vastes chambres , dont deux étages sur sept rénovés et 2 chambres à thème, d'un bar-restaurant « BLOOMA » avec une terrasse aménagée.

Et surtout : une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle, pleine d’énergie et créative !

L' espace séminaire,  constitué de 8 salons, tous à la lumière du jour, et pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes offre une belle activité banquet et afterwork dans des espaces modulables tout au long de l’année !

Les espaces restauration ont été complètement rénovés en fin 2023, et proposent à notre clientèle une cuisine faite maison.

https://www.instagram.com/blooma.oasisurbaine?igsh=MW1qMGoybTN2MDJxdQ==

Description du poste

MISSIONS GENERALES

·  Anime l’équipe du restaurant et veille à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.
·  Est garant de la qualité de la prestation offerte au client sur l’ensemble des points de vente de la restauration et des séminaires.
·  Optimise le développement des chiffres d’affaires par points de vente
·  Initie de nouveaux projets pour améliorer le département et assure leurs mises en œuvre

QUALITES PRINCIPALES

·  Maitrise l’ensemble des techniques de service en salle, d’accueil et du service client
·  Détient des compétences de management d’équipe
·  Maitrise la gestion des ratios liés à la restauration d’un hôtel

Informations supplémentaires

Hôtel managé

CDI / temps plein / 39h semaine

13ème mois + RVI Annuelle