Directeur de restaurant H/F

Description de l'offre

A l’occasion de notre prochain e Job-Dating, nous recherchons pour notre partenaire un Directeur de restaurant H/F sur Granville.


Le Directeur est responsable de la satisfaction de la clientèle et de la qualité du service proposé dans son restaurant.

Opérationnel sur le terrain, le Directeur intervient sur le service que ce soit en cuisine, au comptoir ou dans la salle afin de piloter ses équipes et limiter le temps d’attente des clients.

Il met en place les actions nécessaires au sein du restaurant afin d’assurer la fidélisation de sa clientèle et son développement.


Côté gestion opérationnelle :
- faire respecter les procédures en vigueur au sein de son restaurant
- être responsable de l’application des indicateurs de qualité et mettre en place les actions correctives nécessaires
- être responsable du respect et de l’application des réglementations et normes d’hygiène et de sécurité, et par conséquent de la bonne tenue de son restaurant
- piloter le suivi des approvisionnements et des stocks de marchandises (alimentaire et non alimentaire)

Côté gestion des équipes :
- piloter l’ensemble de la gestion du personnel dans le respect de la législation du travail : gestion des RH
- être responsable du climat social au sein de son restaurant et fait en sorte que celui-ci soit favorable à l’atteinte des objectifs

Côté gestion financière :
- piloter les résultats de son restaurant notamment grâce à l’analyse du compte d’exploitation et aux prévisions du chiffre d’affaires
- être responsable du développement commercial et de la rentabilité de son restaurant (en effectuant un suivi des indicateurs de vente et de performance)
- appliquer et faire appliquer l’ensemble de la règlementation économique en vigueur
- effectuer un reporting de ses résultats à son responsable hiérarchique. A ce titre, il présente mensuellement son compte d’exploitation et ses prévisions à son Gérant.

Profil recherché

En tant que directeur de restaurant, vous serez sur tous les fronts !
Nous recherchons donc une personne polyvalente, capable de s'adapter très facilement, avec le sens du relationnel et bon pédagogue.

Vos qualités : autonome et organisé, dynamique et proactif, rigoureux.

Une expérience en restauration rapide et / ou management est demandée aussi.

À propos de Wizbii E-Job Dating

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