Culinary advisor - Unilever Food Solutions

Job description

Culinary Advisor - UNILEVER FOOD SOLUTIONS BELGIUM

We zijn op zoek naar een culinaire adviseur voor ons Unilever Food Solutions België team. Ben jij de chef die altijd heeft willen werken in een multinational met een team van verschillende disciplines die samen 1 passie hebben; Food & het helpen van chefs-koks binnen zowel het commerciële kanaal (Horeca) als het sociale kanaal (instellingen)? Lees snel verder!

Context Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions is de afdeling binnen Unilever Belgium, gespecialiseerd in het verkopen en ondersteunen van convenience producten en het bieden van services voor de professionele chef . Zowel in Social: bedrijfskantines, rusthuizen, ziekenhuizen als in Commercial: hotels, restaurants, slagers, traiteurs, broodjeszaken .
Ons multidisciplinair team van 65 medewerkers realiseert een bruto-omzet van € 107 mio op de Belgische en Luxemburgse foodservice markt. De merken die wij in portefeuille hebben zijn o.a. KNORR, HELLMANN's, LIPTON, enz. Wij bekleden een marktleiderspositie in de meeste markten waarop wij actief zijn.

Door het aanbieden van oplossingen op maat, helpen wij chefs & cateraars om hun zaak verder uit te breiden en tijd vrij te maken voor de essentie, hun culinaire passie. Daarom investeren we strategisch in een " Chefs Supporting Chefs " organisatie. Onze chefs vertegenwoordigen binnen onze interne organisatie de 'stem' van onze klanten, de ‘ operators' zoals wij die noemen.

Inhoud van de Culinary advisor functie
Het team van interne Chefs binnen Food Solutions bestaat uit drie professionals, waarvan deze vacature deel uit maakt. Het Chef team creëert een sterke culinaire basis voor onze business door het toepassen van hun uitvoerige Chef expertise en door ervoor te zorgen dat wij gepersonaliseerde oplossingen leveren van chefs tot chefs. Door de directe operator support, demonstraties, en digitale connectie streven de UFS Chefs ernaar om chef-koks te benaderen die van de UFS deskundigheid kunnen genieten op basis van menu advies, inspiratie en culinaire opleidingen.

De toegevoegde waarde van de UFS Chefs voor de organisatie bestaat verder uit het samen creëren, activeren en promoten van UFS-oplossingen voor Independent Operators & Key Accounts in belangrijke segmenten/Route to Markets, om zodoende onze reputatie in de markt verder te versterken, nieuwe klanten te bereiken en continu de efficiëntie van onze commerciële activiteiten te verbeteren.

Belangrijkste doelstelling van de job: Elke chef, is verantwoordelijk voor 1 specifiek kanaal, binnen Social of Commercial, met bijbehorende activiteiten.

Als drijvende kracht in de UFS-organisatie, hebben de Food Solutions Chefs een 4-voudige missie waarin zij hun grondige knowhow als Chef toepassen :

· Het activeren van oplossingen door middel van operator (onze klanten) bezoeken, demonstraties en culinaire opleidingen in nauwe samenwerking met Sales en het opbouwen van impactvolle ‘Chef to Chef' relaties met potentiële klanten.
· Het ontwikkelen van oplossingen in nauwe samenwerking met portfolio, operator & trade marketing
· Het uitdragen van de UFS-reputatie in de Food Service markt: U bent het culinaire gezicht van UFS, zowel intern als extern door aan de hoge normen van UFS Chefmanship te voldoen
· Het activeren van oplossingen voor ‘niet bezochte' klanten door middel van digitale contacten en demonstraties en dit in nauwe samenwerking met (digital) Marketing & Trade afdelingen intern

VERANTWOORDELIJKHEDEN & WERKZAAMHEDEN

· Het ontwikkelen van oplossingen voor het activeren van onze productcategorieën, voornamelijk onze ‘Savoury' categorie, in nauwe samenwerking met marketing en digital
· Het ontwikkelen en activeren van relevante operator specifieke oplossingen samen met marketing.
· Eigen kennis opbouwen en bijdragen tot de ontwikkeling van UFS Chef expertise
· Het ontwikkelen en geven van trainingen intern aan sales (Chefmanship 4 you) en extern aan onze Chef operators en vertegenwoordigers van de handel.
· Klantenbezoek aan KA en Pull: relaties opbouwen, menu analyse, het aanbieden van oplossingen (menu's, recepten, afvalbeheer, food cost,...)
· Demonstraties: online, bij klanten op externe locatie of in het Chefmanship Center
· Het creëren en optimaliseren van menu's, gerechten en recepten

WIE ZOEKEN WE?

· Bewezen Chef & Operator vaardigheden met het vermogen om boeiende demonstraties uit te voeren, het geven van culinaire opleidingen, het analyseren van menu's en culinaire operaties en het identificeren van corrigerende acties: koken, ingrediënten kennis, keukentechnieken, menu ontwikkeling & het analyseren & het schrijven van recepten, organoleptische kennis, degustaties en smaakontwikkeling, keukens, food costing, afvalbeheer, voedselveiligheid, voeding met inbegrip van allergenen en voedselwetgeving, culinaire opleidingen, storytelling.
· Basis klanten (business) kennis en vaardig in het opbouwen van relaties in één of meerdere segmenten: rol en manieren van werken van sales en marketing, project management, lokale marktkennis. Inzicht in trends en hoe te handelen vanuit een Chef perspectief.
· Business / Digitale inzicht: Het begrijpen van de business (Unilever/UFS missie, doel, waarden, strategie, jaarplannen, business model en rollen van marketing, sales en Research en Development), categorieën & producten, ‘serving' kanalen, basis kennis van Finance. Digitale en sociale media vaardigheden en het begrijpen van Social Media performance indicatoren.


ACHTERGROND VEREISTEN
Essentieel:
· Sterke culinaire vaardigheden (diploma hotelschool)
· Bewezen prestaties als culinair adviseur of als Chef in een professionele keuken , duidelijke interesse voor food/foodservice trends
· Teamplayer: nauwe samenwerking met Sales/Marketing
· Tweetalig (Nederlands/Frans) & grondige kennis van het Engels
Voorkeur:
· Ervaring in meerdere kanalen, keukens en/of landen
· Bewezen interesse en gebruik van social media en het toepassen in een zakelijke omgeving