Chef de Partie (H/F)

Description de l'offre

• Assurer l’approvisionnement et le réassort des différents services


• Vérifier les entrées et sorties des produits et les états des stocks


• Réceptionner les marchandises et en vérifier la qualité, la conformité et la quantité commandée


• Réaliser les inventaires de fin de mois


• Effectuer les contrôles de factures et étudier les variations de prix


• Vérifier régulièrement les caisses des différents points de vente

Profil recherché

• Contribuer aux tâches et à la bonne organisation de la cuisine sous la supervision du Chef


• Participer à la création des cartes et offres culinaires en fonction du concept de cuisine Japonaise Nikkei


• Organiser son poste de travail et les mises en place pour les services


• Effectuer les divers services selon les règles de l’établissement (petit-déjeuner, diner, room-service et service privatif dans les chalets)


• Veiller à la propreté et l’ordre dans les locaux de production et de stockage


• S’assurer d’une cohésion d’équipe


• Veiller au respect des exigences des clients quant aux mets servis et allergies


• Appliquer les normes d’hygiène HACCP