STAGE – Assistant F&B Manager (H/F) – 20° SUD

Description de l'offre

L’ENTREPRISE :

Situé à Grand Baie, station balnéaire par excellence de l’Ile Maurice, l’hôtel 20° Sud Relais & Château possède 29 chambres et 7 Suites, toutes donnant sur la jolie cocoteraie bordant le lagon turquoise du nord de l’île.
Tout récemment rénové, le 20° Sud à décidé de relever un défi de taille: challenger l’un des parcs hôteliers les plus luxueux au monde, dans une atmosphère humaine, chaleureuse et personnalisée.
Le 20° Sud vous propose trois espaces de restauration totalement exclusifs :
• L’Explorateur, restaurant principal de l’hôtel
• La Voile, le concept de plage réservé exclusivement aux clients de l’hôtel
• Le M/S Lady Lisbeth, premier bateau à moteur de l’ile Maurice datant de 1929, intégralement rénové dans son état d’origine.
L’établissement recherche une personne sérieuse et dynamique qui souhaite marquer son emprunte dans un projet dont l’identité est en totale refonte.

MISSIONS :
En étroite collaboration avec la direction, le F&B Manager est l’un des piliers de l’hôtel.
• Vous serez sous la tutelle du directeur de la restauration
• Vous serez responsable de l’ensemble du pôle restauration de l’hôtel.
• Vous dirigerez, coordonnerez et superviserez l’ensemble du personnel travaillant dans ses services et participerez à leur recrutement.
• Chargé de développer la rentabilité du restaurant, vous élaborerez et contrôlerez le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gèrerez les achats, participerez à la création de la carte et à la fixation des prix.
• Vous entretiendrez l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…)

Profil recherché

• Personne de terrain
• Une attention naturelle aux détails
• Excellent commercial
• Bon gestionnaire
• Excellent relationnel
• Grande disponibilité
• Goût et connaissance de la gastronomie
• La maîtrise de l’anglais est indispensable, la pratique d’une troisième langue étrangère est un plus.

À propos de Stagissimo - Meet Your Job

Stagissimo est la première plateforme de stage à l’Île Maurice.

Le but principal de Stagissimo est de proposer de nouveaux talents aux entreprises locales. Il s’agit de mettre en relation des étudiants et des entreprises mauriciennes afin qu’ils puissent profiter d’une expérience professionnelle enrichissante et épanouissante dans un cadre international.

Stagissimo est bien plus qu’une simple agence de placement, le pôle expérience permet aux stagiaires de facilité leur voyage. Nous ne laissons pas nos stagiaires dans la nature et leur proposons un réel suivi. Par conséquent les stagiaires sur place vivent une réelle aventure humaine dans un pays pleins de surprises.