Ecole Valrhona - Stage Chocolatier - Patissier H/F

Description de l'offre

Description

Venez vivre une expérience au sein de l'Ecole Valrhona, centre d'expertise et de formation reconnu mondialement pour son savoir faire dans l'univers du chocolat et de la pâtisserie.Activités principales. Découverte et maîtrise des applications en chocolaterie (ganache, intérieurs pralinés, confiserie). Découverte des ingrédients autour du Chocolat (sucres, produits laitiers, agents texturants). Compréhension de la matière Chocolat : sourcing, production du cacao, fabrication et travail du chocolat.. Découverte et maîtrise des technologies du métier de Chocolatier (turbinés, one shot, enrobage machine). Vis ma vie avec l'équipe des Chefs Ecole ValrhonaProfil requisFormation / Expérience :Bachelor pâtisserie 3ème année spécialisation chocolaterieSavoir être :Présentation, hygiène et expression linguistique parfaitesSavoir réagir à une situation imprévueEcoute, partage et participatifSavoir-faire :Ecoute et compréhensions des consignes techniques et pâtissières donnéesRespecter l'image d'une marqueRelations professionnellesEquipe Ecole Valrhona Tain et ParisRattaché au hiérarchiquement au chef ExécutifLieuFrance Tain et/ou Paris

Date de début

14 mai, 2025

Expérience

Inf_1

Profil

Motivé(e)

Répartition du temps de travail

Full time

Fonction

Restauration_hotellerie_tourisme

Formation

RJ/Qualif/Technicien_B2

Secteur

Ind_agro