Commis de Cuisine - Apprentissage H/F

Description de l'offre

Le poste s'inscrit dans le cadre de la préparation et du lancement d'un nouvel établissement culinaire.

·  Préparer les recettes et élaborer les plats propres à l'établissement.
·  Prendre en charge les travaux préliminaires tels que l'épluchage, la taille et l'apprêt des ingrédients.
·  Aider au dressage des assiettes et effectuer les opérations de mise en place.
·  Contrôler la bonne présentation et la qualité des mets confectionnés.
·  Gérer l'organisation de son espace et prévoir les besoins du service.
·  Assister le suivi des denrées, de l'état des stocks ainsi que des dates limites de consommation.
·  Appliquer scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
·  Entretenir et nettoyer les équipements ainsi que l'espace culinaire.
·  Participer à l'installation de la cuisine avant l'ouverture de la structure.
·  Première expérience en milieu de cuisine souhaitée.
·  Maîtrise des gestes et techniques fondamentaux de la cuisine.
·  Méthode, rigueur, organisation et sens du travail soigné.
·  Aptitude à gérer les priorités et efficacité dans l'exécution.
·  Sens du travail en équipe, ponctualité et capacité à agir avec autonomie.
·  Respect strict de la sécurité alimentaire et de l'hygiène.
·  Implication et motivation pour accompagner l'ouverture d'un nouveau site.
·  Sensibilité marquée pour la fraîcheur des ingrédients, la qualité des mets et la constance des réalisations.
·  Début du contrat prévu en Novembre.
·  Formation théorique assurée via l'école partenaire OPUS, sans aucuns frais à la charge de l'alternant.
·  Accompagnement et formation interne intégrale visant le développement des compétences.
·  Préparation d'un titre professionnel valorisant.
·  Avantages : mutuelle et panier repas.