Apprenti Sommelier / Commis Sommelier (H/F) - Alternance (H/F)

Description de l'offre

Le Comptoir 1940, établissement bistronomique implanté à Condrieu, accueille environ 45 couverts. Le restaurant met en avant une cuisine 100 % maison préparée avec des produits locaux, ainsi qu'une carte des vins variée et fournie.

Dans le cadre du cursus Sommelier Caviste dispensé par Franck Thomas Formation, le restaurant recrute un apprenti Sommelier / Commis Sommelier. Le poste permet d'apprendre le métier aux côtés d'un sommelier expérimenté et de développer des compétences en service, en dégustation et en conseil dans une structure à taille humaine.

En collaboration avec le sommelier et l'équipe de salle, les missions consistent à :

·  Orienter et conseiller la clientèle sur la sélection des vins ;
·  Prendre part au service en salle ainsi qu'au service des boissons ;
·  Apprendre à suggérer des accords mets et vins pertinents pour accompagner les plats ;
·  Approfondir les connaissances relatives aux régions viticoles, aux appellations et aux cépages ;
·  Prendre part à des dégustations au sein du restaurant avec des commerciaux et représentants en vins et spiritueux ;
·  Accompagner le sommelier lors de dégustations directes chez les vignerons ;
·  Veiller au bon déroulement du service et à la qualité de l'expérience vécue par les clients.

Les profils débutants sont acceptés, aucune expérience préalable en sommellerie n'étant requise.

Qualités recherchées :

·  Motivation, curiosité et passion pour l'apprentissage du métier de sommelier ;
·  Attrait pour la gastronomie, les vins et les produits du terroir ;
·  Sérieux et ponctualité ;
·  Implication dans les tâches attribuées et fiabilité ;
·  Respect de l'équipe, des clients et des consignes données ;
·  Volonté d'évoluer et d'apprendre au contact de professionnels.

Informations pratiques et conditions :

·  Contrat en alternance avec formation pratique au restaurant et enseignement théorique au CFA Franck Thomas Formation à Lyon ;
·  Restaurant ouvert pour le déjeuner du lundi au samedi, et pour le dîner les vendredis et samedis ;
·  Temps de travail principalement en journée, avec présence de coupures selon l'organisation interne ;
·  Accès possible en voiture, en bus, ou à pied en 10 à 15 minutes depuis la gare de Saint-Clair-Les Roches.