Apprenti Pâtissier - Laboratoire de Rungis 94 H/F

Description de l'offre

Description

Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, l'apprenti(e) Pâtissier a pour rôle de garantir la qualité des produits fabriqués au sein de nos laboratoires de production. Il apprend à maîtriser et à appliquer nos techniques de travail selon nos critères de qualités et notre niveau d'exigence. Activités principales : - Réalise des préparations en respectant les consignes de fabrication des fiches techniques - Assure la finition des pâtisseries - Effectue un nettoyage permanent des postes de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris - Respecte les bonnes pratiques d'hygiène en place dans le laboratoire - Informe le service qualité et son responsable des différentes non-conformités rencontrées Gestion des matières premières et produits finis : - Évite le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires - Apprend à appliquer un rangement rigoureux des matières premières et des emballages - Apprend à respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS) Travail en équipe : - Contribue à l'ambiance positive et familiale dans le laboratoire - Contribue à l'intégration des nouveaux collaborateurs (stagiaires, apprentis, pâtissiers)

Date de début

19 nov., 2025

Profil

Savoir : - Etre étudiant en CAP, en BTM Pâtissier ou en Mention complémentaire Pâtisserie - Avoir des connaissances sur les différentes matières premières et ustensiles utilisés en Pâtisserie - Connaît la Maison Pierre Hermé, son savoir-faire et ses valeurs. - Etre majeur(e) Savoir Etre / Savoir-Faire : - Souhaite apprendre et développer son savoir et la technique du métier de Pâtissier - Connaît l'utilisation du matériel mis à disposition par l'entreprise - Respect des consignes, des règles de vie et de l'environnement de travail - A une grande capacité d'écoute et a un esprit d'équipe - Résiste au stress et possède une bonne condition physique

Répartition du temps de travail

Full time

Fonction

Restauration_hotellerie_tourisme

Durée (Mois)

12

Formation

RJ/Qualif/BEP_CAP

Secteur

Restauration