Apprenti Btm Chocolatier H/F

Description de l'offre

Description

Implantée dans la région nantaise, La Chocolaterie Vincent Guerlais est une maison artisanale réputée pour son savoir-faire, la qualité de ses produits mais aussi sa créativité. Nous disposons à ce jour de six points de ventes dans l'agglomération Nantaises.Tous nos chocolats et pâtisseries sont fabriqués quotidiennement dans notre laboratoire de la Chapelle/Erdre.Nous recherchons aujourd'hui un.e apprenti.e chocolatier H/F en BTM chocolatier-confiseur afin de rejoindre notre équipe qui se compose de 22 ouvriers et de 6 apprentis.Au cours de votre apprentissage, vous serez formé.e aux techniques suivantes :- Préparation des recettes- Montage de nos pièces montées- Découpe de nos produits- Coulage du chocolat, enrobage- Confection de notre gamme de macarons et de chocolats- Réalisation des ganaches et pralinés- Décoration de nos pâtisseries- Entretien de son espace de travailDe plus, vous pourrez accéder au laboratoire pour vous entraîner pour votre formation et/ ou des concours en bénéficiant des conseils de nos chocolatiers confirmés.Horaires de travailBase : 39h/semaine en annualisationTravail : 4 jours par semaine - 1 dimanche sur 3

Date de début

09 avr., 2025

Expérience

1_7

Profil

Titulaire d'un CAP en chocolaterie, vous préparez un BTM chocolatier-confiseur.Qualités requises :- Avoir l'esprit d'équipe- Etre rigoureux et méthodique- Connaitre les règles d'hygiène- Apporter ses idées

Répartition du temps de travail

Full time

Fonction

Dir_management_resp

Durée (Mois)

2

Formation

RJ/Qualif/Employe_Operateur

Secteur

Tourism_hotel_loisir