Apprenti Assistant Manager Restauration H/F

Description de l'offre

Sous l'encadrement des managers et du Responsable de la Restauration Rapide, le poste consiste à intervenir dans l'organisation administrative et le fonctionnement sur le terrain de 16 points de vente.

Le Jardin d'Acclimatation valorise la diversité sous toutes ses formes et veille à garantir l'égalité des chances pour chaque candidature, indépendamment du genre, du handicap, de l'origine, de la religion ou de l'orientation sexuelle, en se concentrant uniquement sur le talent.

Cette alternance comprend une série de missions non exhaustives réparties sur plusieurs volets :

Support et gestion opérationnelle :

·  Prendre part au co-management des collaborateurs.
·  Collaborer avec le manager pour l'ouverture et la fermeture d'un point de vente.
·  Contribuer à la disposition des articles en vitrine ainsi qu'à leur réapprovisionnement.
·  Veiller au bon déroulement des encaissements et aider à limiter le temps d'attente.
·  Prendre part à la vérification des stocks et des approvisionnements.
·  Épauler le personnel en cuisine ou aux postes d'encaissement.
·  Être présent lors des moments de forte affluence et durant les temps forts du service.
·  Respecter et faire respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participation à la gestion administrative :

·  Contribuer à l'élaboration des plannings selon les nécessités de l'activité.
·  Aider à l'enregistrement des heures et au contrôle des absences, pour le personnel permanent comme intérimaire.
·  Assurer l'actualisation des dossiers sur le plan administratif.
·  Apporter un soutien dans la constitution des pièces destinées au service de paie.
·  Participer à la rédaction des comptes rendus lors des réunions et au contrôle du déploiement des actions validées.

Suivi de l'activité et coordination :

·  Aider à la circulation des consignes et informations entre le terrain et la hiérarchie.
·  Seconder le ou les managers dans le contrôle du niveau de satisfaction des clients et de la qualité de service.
·  Participer à la mise à jour des tarifs et fiches produits via le logiciel RestOffice, avec une formation prévue à cet effet.

Formation et parcours :

·  Préparation d'un diplôme de niveau Bac +2 à Bac +3 spécialisé en hôtellerie, restauration, management ou gestion.
·  Expérience de 1 à 2 ans sur une fonction similaire dans le domaine hôtelier, de la restauration ou dans la gestion administrative au sein d'un environnement dynamique.

Compétences et qualités attendues :

·  Bonne maîtrise des logiciels Word et Excel.
·  Sensibilisation aux principes HACCP et aux règles d'hygiène alimentaire.
·  Aptitude à comprendre, intégrer les directives et s'exprimer de manière claire.
·  Capacité à hiérarchiser les priorités et réagir rapidement face aux imprévus.
·  Attrait pour la relation client et les contextes de travail dynamiques.
·  Rigueur, méthode et compétences d'organisation.
·  Facilité d'adaptation et polyvalence pour naviguer entre tâches de bureau et missions de terrain.
·  Sens du service, esprit d'équipe et qualités relationnelles.
·  Sérieux et discrétion vis-à-vis des données internes.
·  Lieu de travail : Bois de Boulogne, Jardin d'Acclimatation.
·  Horaires de travail variables, incluant des prestations les week-ends et les jours fériés.
·  Majoration appliquée lors des jours fériés.
·  Primes pour le travail dominical, assorties d'une surprime selon les conditions en vigueur.
·  Titres-restaurant d'une valeur de 11 € par jour travaillé (financement employeur à 60 %).
·  Remboursement des titres de transport à hauteur de 50 %.
·  Remise de -30 % accordée sur tous les points de vente situés au Jardin d'Acclimatation.