ALTERNANCE - SERVEUR H/F

Description de l'offre

Auguste Académie a pour vocation de former les futurs professionnels en combinant tradition et modernité, afin de satisfaire les exigences du marché et d'un environnement en constante transformation. Elle propose un enseignement professionnalisant, tourné vers la pratique pour construire un parcours dans des secteurs de passion.

Dans ce cadre, Auguste Académie recherche un apprenti serveur ou une apprentie serveuse pour le compte d'un restaurant partenaire situé à Paris. L'établissement, convivial et contemporain, accorde une grande importance à l'expérience client et à la qualité du service. L'alternant bénéficiera d'un suivi individualisé sur le terrain aux côtés de professionnels, lui permettant d'acquérir des savoir-faire en accueil, relation client, conseil et techniques de salle au sein d'un cadre exigeant.

Sous la responsabilité de l'équipe de salle, les activités consistent à :

·  Préparer l'organisation du service et dresser les tables ainsi que la salle.
·  Accueillir la clientèle, la placer et lui exposer le menu ainsi que les suggestions actuelles.
·  Guider les clients, enregistrer leurs commandes de manière exacte et servir les plats ainsi que les boissons.
·  Suivre le bon déroulement du repas en restant attentif aux demandes des tables pour assurer la satisfaction des clients.
·  Collaborer avec la brigade de cuisine pendant le service.
·  Encaisser les règlements, débarrasser et réinstaller les tables.
·  Conserver les espaces dédiés au service et la salle propres et rangés.
·  Appliquer scrupuleusement les normes d'hygiène et les consignes de sécurité.

Les qualités et critères attendus pour ce poste sont les suivants :

·  Motivation, dynamisme et sourire.
·  Aisance dans les échanges avec la clientèle et excellent savoir-être.
·  Envie d'apprendre, curiosité, rigueur et sérieux durant la formation.
·  Sens de l'organisation, ponctualité, réactivité et goût pour le travail en équipe.
·  Attention portée aux détails et au contentement des convives.
·  Capacité à suivre la cadence propre à un établissement de restauration parisien.
·  Projet professionnel défini dans l'univers de la restauration.

Aucune expérience significative n'est demandée, la sélection reposant avant tout sur la personnalité, l'enthousiasme et l'implication.

Informations relatives à cette offre :

·  Type de contrat : alternance en apprentissage.
·  Date de prise de poste : dès que possible.
·  Localisation : Paris.