ALTERNANCE - COMMIS DE CUISINE H/F

Description de l'offre

Auguste Académie forme les futurs talents en conjuguant tradition et innovation afin de répondre aux évolutions et aux exigences du secteur. L'établissement dispense une formation de haut niveau tournée vers la pratique pour construire un parcours professionnel dans les métiers de passion.

Dans le cadre de cette formation, le recrutement d'un commis de cuisine en contrat d'apprentissage est réalisé pour le compte d'un restaurant partenaire, au sein d'une brigade dynamique axée sur la rigueur, l'apprentissage et le partage du savoir-faire.

Sous la direction du chef et des membres de l'équipe, l'apprentissage portera sur les tâches suivantes :

·  Mettre en place les différents postes de travail ;
·  Confectionner les plats en conformité avec les fiches techniques et standards établis ;
·  Respecter et appliquer les normes d'hygiène ainsi que de sécurité alimentaire (HACCP) ;
·  Prendre part au nettoyage et au rangement de l'espace de cuisine ;
·  Collaborer au sein d'un cadre collectif méthodique et exigeant.

Prérequis et aptitudes attendus :

·  Projet de formation dans le domaine de la cuisine (tel qu'un CAP ou un Titre Pro) ;
·  Intérêt prononcé pour la cuisine et désir d'apprendre ;
·  Motivation, sérieux et engagement personnel ;
·  Aptitude au travail d'équipe et compétences organisationnelles.

Aucune expérience n'est demandée au préalable, la détermination étant l'élément déterminant.

Modalités du poste :

·  Lieu : DRAGUGNAN ;
·  Type de contrat : Apprentissage ;
·  Date de début : dès que possible ;
·  Ce qui est proposé : un cursus professionnalisant en alternance, un suivi individualisé ainsi qu'une pratique opérationnelle du travail en cuisine.