Alternance - Apprenti Cuisinier H/F

Description de l'offre

SKILLIE met en relation pour une formation et une opportunite professionnelle. Le poste est a pourvoir au sein de l'un des etablissements d'un reseau national implante dans plusieurs grandes agglomerations de France. L'enseigne est orientee vers la cuisine fusion nippo-peruvienne et mise sur la modernite de son ambiance, la creativite dans l'assiette ainsi que la qualite de son service. Ce cadre offre l'opportunite d'acquerir des competences solides et valorisables en immersion au coeur d'une cuisine dynamique.

L'activite s'articule autour de deux volets principaux :

Cuisine et preparation (80%) :

·  Confectionner les differentes recettes proposees a la carte en collaboration avec la brigade
·  Prendre part a la decoupe des denrees, a la cuisson, a l'assemblage et a l'envoi des commandes
·  Veiller au respect rigoureux des regles de securite alimentaire et d'hygiene
·  Mettre en oeuvre les directives concernant la disposition et le dressage des plats
·  Contribuer au rangement et a la tenue des stocks

Hygiene et entretien (20%) :

·  Proceder au nettoyage des equipements et de l'espace de travail
·  Maintenir l'ordre et la proprete globale au sein de la cuisine

Cet apprentissage permet de developper les competences suivantes :

·  Acquisition des techniques culinaires de base (dressage, sauces, cuissons, decoupes)
·  Integration et collaboration sous la direction d'un chef dans une brigade
·  Application des normes HACCP et comprehension du deroulement d'un service
·  Autonomie dans la gestion de son poste
·  Implication dans le fonctionnement journalier de l'etablissement

Candidat prepare a integrer une formation de type CAP Cuisine, Titre Pro Cuisine ou Bac Pro Cuisine :

·  Interet marque pour l'univers de la restauration
·  Volonte d'apprendre un metier pratique et dynamique
·  Rigueur, ponctualite et implication
·  Aptitude a collaborer en equipe

Type de contrat : contrat d'apprentissage de 12 ou 24 mois

Rythme : 4 jours en entreprise et 1 jour en centre de formation

Date de debut : des que possible