Alternance - Apprenti Cuisinier H/F

Description de l'offre

SKILLIE met en relation pour une formation et une entreprise. L'opportunité se situe au sein d'un établissement reconnu implanté à La Garde, associant cuisine moderne de saison et traditions culinaires italiennes. L'apprentissage des bases du métier s'effectue aux côtés d'une équipe passionnée, dans un environnement formateur, exigeant et bienveillant.

Activités de cuisine et de préparation (80%) :

·  Confectionner les recettes de l'établissement en collaboration avec la brigade
·  Prendre part à la découpe des ingrédients, aux cuissons, ainsi qu'à l'assemblage et à l'envoi des assiettes
·  Suivre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
·  Respecter les instructions relatives au dressage et à la présentation des plats
·  Contribuer au rangement et au suivi des stocks

Activités d'entretien et d'hygiène (20%) :

·  Nettoyer le plan de travail et les équipements
·  Maintenir la propreté générale et le bon ordre de la cuisine

Compétences développées durant le parcours :

·  Acquisition des fondamentaux de la cuisine professionnelle (sauces, découpes, dressage, cuissons)
·  Intégration au sein d'une brigade sous la direction d'un chef
·  Application des normes HACCP et compréhension du fonctionnement d'un service
·  Prise en charge autonome d'un poste de travail
·  Implication dans l'activité quotidienne du restaurant
·  Volonté de préparer un CAP Cuisine, un Titre Pro Cuisine ou un Bac Pro Cuisine
·  Intérêt pour un apprentissage pratique et concret dans un secteur dynamique
·  Attrait marqué pour la restauration
·  Rigueur, ponctualité, esprit d'équipe et motivation
·  Type de contrat : apprentissage d'une durée de 12 ou 24 mois
·  Rythme : 4 jours en entreprise et 1 jour en centre de formation
·  Date de prise de poste : dès que possible