DIRECTEUR D'EXPLOITATION H/F

Description de l'offre

Sodexo Prestige Sports & Loisirs gère des lieux sportifs, loisirs et d'exception et organise de grands événements.

Nous recherchons pour l'un de nos sites sportifs, situé à Clairefontaine-en-Yvelines, un(e) Directeur d'exploitation H/F.

Clairefontaine-en-Yvelines (78)
CDI
Temps Complet

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Rattaché(e) au Directeur de clientèle, vous pilotez l'ensemble du site.

Vos missions sont :
- Piloter et driver l'ensemble des prestations Sodexo sur un site complet intégrant les prestations d'accueil, d'hôtellerie, de nettoyage, blanchisserie et extérieurs, mais également de restauration collective et haut de gamme (Site en SSG, 4 M€ CA) .

- Etre force de proposition au niveau du client, proactif au niveau du service commercial, investi et démonstratif avec les équipes.

- Répondre précisément au cahier des charges de la FFF par une offre de prestations normées de qualité, avec de nombreux reportings.

- Participer activement au casting et aux actions RH du service restauration (contacts scolaires, stages, recrutements lycées, Anpe et cap emploi, entretiens annuels, plan de formation).

- Auditer et mettre en place des solutions de pilotage de nos activités conformément au cahier des charges.

- Gérer la partie opérationnelle restauration avec une équipe de deux responsables de pôles, Gestion des Ouvertures ou fermetures, réalisation des devis, suivi des opérations, retranscription de la facturation, clôture des heures des équipes.

Notre proposition :

Horaire flexible en fonction de l'activité
Du lundi au dimanche (2 jours off en semaine)

Votre apport :

■ Issu(e) du milieu de la restauration, vous avez une expérience réussie au minimum de 2/3 ans dans une direction de site pour la restauration commerciale évènementielle,
■ Doté(e) d'un réel leadership, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales, votre excellent relationnel, votre sens du résultat et votre esprit d'équipe,
■ Vous savez faire preuve de dynamisme, d'autonomie, d'initiative, de polyvalence, de dynamisme, de disponibilité, bonne gestion du stress,
■ La connaissance des outils de pilotage d'activité (SOL …) est indispensable