Cuisinier (H/F) - CDI H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!  

Référence

2017-7786  

Description du poste

Poste

Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration - Cuisinier / Chef de Partie

Intitulé du poste

Cuisinier (H/F) - CDI H/F

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps Complet

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS

Suite à l'ouverture d'une résidence service dans la ville d'Ajaccio.
Le groupe Sogeres recherche un cuisinier (H/F) en CDI 35h00 à partir du 20/01/2018.

Vous influez sur la qualité du service et des repas servi aux convives, en réalisant les missions suivantes :

PRODUCTION CULINAIRE
• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,…
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)

APPROVISIONNEMENT STOCKAGE
• Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations

ORGANISATION DU TRAVAIL ET DE LA PRODUCTION
• Détermination des besoins en matériel
• Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Poste en CDI 35h00
Horaires : un week-end sur deux / 12h00-20h00
Rémunération : 1700 euros brut

QU'ALLEZ-VOUS NOUS APPORTER ?

Titulaire d'un CAP cuisine et/ou Bac Pro Hôtellerie et restauration.
Vous êtes méthodique et rigoureux.
Vous êtes à l'écoute et aimez travailler en équipe.
Vous connaissez les règles d'hygiène, de sécurités alimentaires, et environnementales.