Conseiller Culinaire H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!  

Référence

2017-7849  

Description du poste

Poste

Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration - Chef de Production

Intitulé du poste

Conseiller Culinaire H/F

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps Complet

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Sodexo Sports & Loisirs gère des lieux sportifs, de loisirs et d'exception et organise de grands événements. Nous développons des solutions de services qui répondent aux attentes d'une clientèle exigeante en France et partout dans le monde. Nos compétences en commercialisation, restauration commerciale, logistique, organisation d'événements contribuent à la réussite de nos manifestations et à la réputation de lieux célèbres.

Nous recherchons pour l'un de nos sites basé à l'Aéroport Roissy Charles de Gaulle, notre futur(e) Conseiller Culinaire (F/H)

Rattaché(e) au Directeur d'Exploitation, vous devrez garantir la supervision et la qualité des prestations selon le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, des contrats, des fiches techniques et des remontées de votre Direction. Vous serez également l'interlocuteur privilégié et le référent auprès des Chefs de notre fournisseur

■ Garantir le niveau de qualité attendu par les consommateurs, clients, et veiller à la bonne application des offres
■ Superviser et contrôler la mise en œuvre, dressage des produits sur les différents Salons.
■ Etre force de proposition sur l'offre alimentaire
■ Superviser les flux d'approvisionnement.
■ Etre le lien auprès des Chefs en charge de répondre à notre cahier des charges.
■ Gérer les flux alimentaires destinés aux buffets dans le respect du prévisionnel et des budgets.
■ Participer au management des équipes avec pour objectif de faire vivre les valeurs de l'Entreprise et d'améliorer leur engagement.
■ Participer à la formation et l'évolution des collaborateurs afin d'assurer une qualité de service constante.

VOTRE APPORT :

■ Vous êtes un(e) Professionnel(le) de la Restauration, vous superviserez la prestation pour environ 10 000 passagers par jour.
■ Vous avez une bonne connaissance des produits et une approche qualité des prestations et des approvisionnements.
■ Vous êtes force de propositions, curieux (se) et intéressé(e) par les nouvelles tendances culinaires.
■ Vous savez manager une équipe de 8 à 10 personnes, les encadrer et les accompagner.
■ Vous maîtrisez le PMS, les outils informatiques usuels.
■ Vous êtes autonome, vous avez une présence opérationnelle forte, une tenue irréprochable et un fort esprit d'initiative.
■ Vous êtes rigoureux (se), précis(e), vous êtes bon(ne) gestionnaire et aimez travailler dans un cadre normé.
■ Vous savez vous montrer à l'écoute des attentes des clients et vous adapter aux changements.
■ Anglais parlé si possible.