Assistant chef de projet restauration - hôtellerie H/F

Description de l'offre

Depuis 2012, différents chantiers sont menés au niveau ministériel concernant le business model de la restauration collective dans les armées.
Le CERHéIA est au cœur de cette stratégie de transformation de la fonction dont l'une des équipes projet assure la mise en œuvre d'une démarche d'appui à la performance au sein des organismes interarmées de Restauration – Hébergement – Loisirs (RHL).

En étroite collaboration avec son équipe, l'assistant chef de projet restauration -hôtellerie interviendra directement sur le terrain auprès des cercles mixtes interarmées afin d'atteindre des objectifs d'amélioration :
- de la satisfaction clients ;
- des conditions de travail du personnel ;
- de l'organisation du temps de travail (gains de temps et dimensionnement des équipes) à travers la normalisation des pratiques et des processus.

Cette mission concernera les activités restauration, hébergement et loisirs, ainsi que les fonctions support (achats, comptabilité, matériel, pilotage, etc.). Pour chaque site, l'assistant participera aux différentes phases du projet :
- la phase de diagnostic visant à identifier les points forts et les axes d'amélioration ;
- la phase de mise en œuvre des solutions adéquates à travers des ateliers de formation et des tests.


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Pour postuler :
http://service-du-commissariat-et-des-armees.contactrh.com/jobs/4529/14326253

Profil recherché

- Être de nationalité française ;
- Être âgé de moins de 26 ans au 1er janvier de l'année du recrutement ;
- Être déclaré médicalement apte ;
- Être issu d'une école hôtelière ou titulaire d'un BAC+4/+5 en management, supply chain avec des connaissances en Lean management.

Doté de connaissances en hôtellerie-restauration et/ou management, avec un vif intérêt pour la restauration collective, vos qualités humaines et pédagogiques ainsi que votre force de travail sont des atouts pour ce poste.

La nature des missions implique une large autonomie, une aisance orale et écrite, et une capacité à convaincre dans un environnement complexe.

La maîtrise des outils Excel et PowerPoint sera appréciée.

À propos de Service Du Commissariat Des Armées

La mission principale du Service du commissariat des armées est d'assurer le soutien administratif, financier et logistique au profit des forces opérationnelles.

Le Service du commissariat des armées propose une offre de recrutement allant de la découverte des armées à travers un contrat sous statut militaire (année de volontariat), à la première expérience professionnelle en tant qu'officier sous contrat (CDD de 4 ans), à la carrière d'officier (équivalent CDI) après réussite aux concours sur épreuves ou sur titres.

C'est dans ce cadre que le SCA recrute un volontaire aspirant commissaire pour le Centre d'expertise de la restauration et de l'hébergement interarmées (CERHéIA). Créé le 1er septembre 2014, le CERHéiA est responsable de la conduite de la politique de restauration interarmées. Centre national de pilotage pour l'ensemble des restaurants militaires, de l'hôtellerie et des loisirs en métropole et outre-mer, il a pour missions de décliner la politique et la stratégie émanant de la direction centrale.