Stage Mise en place et industrialisation d'une nouvelle technologie fromagère

Description de l'offre

Les missions

Rattaché(e) au Responsable Produit Process, vous participerez à la mise en place industrielle d'une nouvelle technologie fromagère au sein d'une fromagerie spécialisée dans la fabrication de bûches de chèvre affinées.

A ce titre, vous aurez en charge :

·  La définition et le déploiement des bonnes pratiques au sein des équipes de production,
·  La définition et le déploiement des paramètres clés de pilotage d'une nouvelle recette fromagère allant de la standardisation du lait à la dégustation du produit fini.

Profil recherché

Profil recherché

·  En dernière année d'école d'ingénieur agroalimentaire ou en Master 2 spécialisé dans le domaine agroalimentaire,
·  Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur d'application, votre dynamisme, votre curiosité et votre force de proposition.

Informations complémentaires

·  Ce stage peut débuter entre janvier et mars 2017
·  Le site industriel de Saint-Loup-Lamairé n'est desservi par aucun moyen de transports en commun