Conducteur process beurre (H/F)

Description de l'offre

Au sein de l'atelier beurrerie de l'usine de Surgères (98 personnes), spécialisée dans la fabrication de beurre AOP Charentes-Poitou, vous êtes chargé d'assurer le suivi des maturations des crèmes, la préparation des ferments et la conduite des butyrateurs.

Activités Principales :

FABRICATION :

ü Conduire les butyrateurs pour fabriquer un beurre standard AOP.

ü Réaliser les productions et ordonnancer les silos selon la feuille de production du jour

ü Programmer les rinçages du butyrateur et des silos à beurre

ü Surveiller les paramètres des butyrateurs et l'évolution de la fabrication

ü Effectuer les contrôles d'humidité sur le Perten et les enregistrer dans un tableur

ü Suivre les volumes et stock Babeurre

ü Gérer les lavages et désinfection butyrateur, silos et autres installations

ü Nettoyer et ranger le matériel selon protocole

ü Suivre la qualité du beurre conditionné

MATURATION ET PREPARATION FERMENTS :

ü Préparer les ferments.

ü Assurer l'ensemencement des tanks à crèmes selon l'ordonnancement prévu.

ü Suivre les paramètres de maturation (pH, température).

ü Respecter le plan de contrôle des crèmes au cours de la maturation.

ü Gérer les lavages des installations ferments et tanks de maturation.

Profil requis :

Formation technique : Bac pro / Bac +2 en agroalimentaire

Rigueur et prise de décision ; Autonomie ; Organisation ; Réactivité ; Capacité à travailler en équipe