Stage Polyvalent(e) Commis de salle – Apprenti(e) manager

Stage Par Sa Eurogroup Madame Vacances
  • Sep 2016 (3 à 6 mois)
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
  • Chambéry
  • Bac Pro, BEP, CAP
  • 554.40€ + avantage logement pour 50€

Entreprise

Site internet: http://madamevacances.com

Au sein du Château de Candie****, maison du XIVe siècle établit au cœur d’un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons un(e) stagiaire polyvalent(e) commis de salle et apprenti(e) manager , pour son *restaurant gastronomique L’Orangerie.*

(stage conventionné par l'école/université) A partir du 5 septembre 2016

Mission

Stage Polyvalent(e) Commis de salle – Apprenti(e) manager

Missions :

Partie Salle ( 80%)
Accueillir le client et l’installer à table
Annoncer le menu et les plats, avec une vérification préalable avec le chef
Indiquer tout produit qui n’est plus disponible
Toujours veiller à ce que le client soit débarrassé entre chaque plat et redresser les couverts
Veiller au bon déroulement du repas des clients : eau, boissons, pain, ambiance
Débarrasser les tables et assurer l’entretien de la verrerie, des équipements des locaux.
Faire la mise en place décorative des tables

Partie Gestion (20%)
Gestion des plannings salle
Soutien à l’organisation en période d’affluence
Soutien au manager trainee (administratif, organisation)
Réalisation de certaines taches comptables : vérification et synthèse des caisses restaurant, réception
Maîtrise du fonctionnement du système d’alarmes et de toutes les procédures de sécurité
Assurer la fermeture des portes de l’hôtel et de tous les espaces non accessibles à ces heures de fermeture.

Profil

  • Compétences:
    • Commis
    • Salle
    • Polyvalent
    • Manager
    • Trainee
    • Gastronomique
    • Serveur
  • Niveau d'études: Bac Pro, BEP, CAP
- Personne accueillante, disponible, à l’écoute et souriante
- Bonnes connaissances orales en anglais et français
- Flexibilité et polyvalence
- Bonne résistance au stress en période d’affluence touristique
- Une ou des expériences en salle sont souhaitées
- Vous êtes une personne active qui s’implique facilement dans les nouvelles missions que l’on vous confit.

Découvrir la Page Entreprise

  • Sa Eurogroup Madame Vacances
  • 11 abonnés
  • Sa Eurogroup Madame Vacances