Chef Cuisinier

Description de l'offre

L’Amnésie c’est quoi ?Un joyeux mix explosif de restaurants bars festifs et animés !
Un lieu convivial pour partager une pinte accoudés au bar, déguster son burger préféré ou planche apéro entre potes en attendant le début d'un blind-test ou d’un quizz.C’est découvrir un artiste aux platines et ressentir une soudaine envie de brûler le dancefloor.Bon et rapide tu manges un plat du jour en vitesse le midi ou bien pépère tu décompresses en terrasse l’été.À L’Amnésie où y vient comme on est, surtout de bonne humeur !
L’Amnésie existe depuis 2009 et c’est aujourd’hui 2 établissements à Annecy et Pringy en Haute-Savoie.
www.amnesiepub.com

Missions
A L’Amnésie c’est 100 couverts midi et autant le soir, pas l’temps de niaiser !
Le midi tu rendras heureux nos ouvriers ou employés de bureau en préparant des menus du jour simples mais bons, variés et de saison. La carte de L’Amnésie c’est burgers, pizzas et planches apéro. Pains burger de boulanger, pâte à pizza et desserts maison, sans chichis mais fiers de ce qu’on sert aux clients !
A la tête d’une équipe de 4 personnes en cuisine, tu feras en sorte que tout ce qui sort de la cuisine soit préparé correctement et envoyé rapidement.
Le chef est présent du lundi au vendredi midi et supervise l’équipe pour s’assurer de la bonne organisation des services du soir.
• Gestion des commandes, stocks, inventaires
• Maitrise des couts de production (ratios)
• Maitrise des normes HACCP
• Entretiens de la cuisine
• Maîtrise de la cuisine de menus du jour de type « traditionnels »
• Maîtrise des cuissons



Dans quelles conditions ? • 42 heures hebdo
• CDI
• Midis du lundi au vendredi
• Disponibilité du poste : de suite
• Rémunération : 2400€ net
• Environnement : 13 employés : 5 en cuisine / 3 au bar / 5 au service
• En moyenne 100 couverts
• Animations les mardis et mercredis, soirées DJs les jeudis, vendredis et samedis
• Poste non logé
• Lieu de travail : L’Amnésie Pringy, 579 route des Vernes, 74370 Annecy

Profil recherché

Qualités requises
Tu es aimable comme une porte de prison, reste donc dans ta cellule. À L’Amnésie la bonne humeur transpire partout ! Souriant, positif et entraînant, tout ce qui sort de la cuisine doit rendre le client fidèle encore plus qu’il ne l’est déjà et doit transmettre la fièvre “amnésique” aux tout nouveaux clients.

• Manager d’équipe
• Avoir le sens du relationnel, souriant, aimable - de façon constante
• Avoir l’esprit d’équipe : être à l’écoute et ouvert au dialogue
• Être dynamique, rapide, organisé : service soutenu
• Expérience confirmée de chef de cuisin
• Avoir l’état d’esprit Amnésie : énergique, positif, entraînant, charismatique, ouvert aux autres.

À propos de Restaurant l'Amnésie

L’Amnésie c’est quoi ?Un joyeux mix explosif de restaurants bars festifs et animés !
Un lieu convivial pour partager une pinte accoudés au bar, déguster son burger préféré ou planche apéro entre potes en attendant le début d'un blind-test ou d’un quizz.C’est découvrir un artiste aux platines et ressentir une soudaine envie de brûler le dancefloor.Bon et rapide tu manges un plat du jour en vitesse le midi ou bien pépère tu décompresses en terrasse l’été.À L’Amnésie où y vient comme on est, surtout de bonne humeur !
L’Amnésie existe depuis 2009 et c’est aujourd’hui 2 établissements à Annecy et Pringy en Haute-Savoie.