CDI - Cuisinier H/F - Brest
CDI Brest (Finistère) Bac Pro, BEP, CAP Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
La société cliente recherche sur Brest, un ou une Cuisinier
MISSIONS
- Vous prendrez en charge, sous la responsabilité d'un Chef Gérant, la prestation de restauration des convives (110 couverts le midi, 30 couverts le soir)
- Réaliser la production des préparations froides et chaudes
- Assurer la fabrication des préparations selon les normes d'hygiène et de sécurité
- Contrôler la qualité de la production
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
- Contrat à temps complet
- Horaires : 07h15-15h
Profil recherché
- BEP/CAP Cuisine
- Vous êtes un professionnel de la restauration collective
- Une expérience dans le milieu de la santé serait un plus
- Maîtrise des procédures HACCP
- Maîtrise des régimes et textures modifiées
- Maîtrise des règles liées à la gestion des restes et au stockage des denrées
- Connaissance et maîtrise des matériels de cuisine
- Respect des fiches techniques, des modes opératoires et des bons de production
- Respect des normes de sécurité au travail
- Sens du service
- Autonome, organisé et rigoureux