Adjoint Chef gérant en alternance - Paris (75) F/H

Description de l'offre

Au sein du restaurant et, sous la tutelle du gérant, vous aurez pour principales missions d'intervenir sur :

Management et animation d'équipe :
- encadrer et coordonner l'ensemble de l'équipe de production et de service,
- anticiper les dysfonctionnements au sein de l'équipe,
- aider à l'intégration de nouveaux collaborateurs.

Gestion de la production culinaire et des stocks - gestion administrative :
- veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires,
- suivre l'état des stocks, les commandes, l'approvisionnement et la réception des marchandises,
- participer à la fabrication des mets et au contrôle de la qualité de la production,
- gestion administrative et comptabilité journalière.

Commerce :
- appliquer la politique commerciale de l'entreprise,
- veiller à la qualité des produits, de l'accueil réservée à la clientèle et au bon déroulement du service,

Début : septembre 2018

Profil recherché

- Vous préparez un BP Arts de la cuisine ou un BTS en hôtellerie restauration option cuisine
- Une première expérience en restauration serait un plus (restauration traditionnelle, restauration rapide…)
- Qualités relationnelles (dynamisme, excellente communication, exemplarité, sens du service client)
- Maîtrise des outils informatiques (Suite Office)}

À propos de R2C

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.