Chef de partie (CDP) H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2026-5874  

Date de parution

25/02/2026

Description du poste

Métier

Restauration

Intitulé du poste

Chef de partie (CDP) H/F

Contrat

CDD

Durée du contrat

5 mois

Statut

Employé

Temps de travail

Temps plein

Fourchette de salaire en K€ annuels

25 000 - 30 000

Description de la mission

Production culinaire & préparation

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie avec une précision irréprochable.
Respecter les fiches techniques et garantir la constance du goût, des textures et de la présentation.
Contribuer à l’excellence culinaire en maintenant un niveau de qualité conforme aux standards d’un établissement prestigieux.

 Organisation du poste & autonomie

Gérer votre poste de travail en totale autonomie : mise en place, production, envoi et nettoyage.
Assurer la bonne organisation de votre partie pour garantir un service fluide et maîtrisé.
Anticiper les besoins en produits et participer au contrôle des stocks.

Collaboration & coordination

Travailler en étroite collaboration avec le Sous‑Chef et le Chef de Cuisine pour assurer une parfaite cohésion de la brigade.
Encadrer, accompagner et former les commis et apprentis affectés à votre partie.
Participer activement aux briefings de cuisine et être force de proposition.

  Hygiène & standards de qualité

Garantir le respect strict des normes HACCP et des procédures d’hygiène propres à un environnement haut de gamme.
Veiller à la propreté impeccable de votre poste avant, pendant et après le service.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.

 Contribution à l’image de l’établissement

Participer à l’évolution de la carte en apportant créativité, savoir-faire et sens du détail.
Représenter avec fierté les valeurs, l’élégance et les standards d’excellence de l’établissement.

 

Profil

Votre profil :

Formation

Diplôme en cuisine ou hôtellerie-restauration :

CAP Cuisine,
Bac Pro Cuisine,
BTS Management en Hôtellerie‑Restauration,
ou toute formation culinaire équivalente.

Une spécialisation en cuisine gastronomique ou expérience en établissement haut de gamme est un véritable atout.

Expérience

Expérience confirmée en tant que Commis expérimenté ou Chef de Partie dans un restaurant de qualité, idéalement dans un cadre prestigieux.
Capacité à gérer un poste en autonomie complète, y compris durant les coups de feu.

Compétences / Savoir‑faire

Maîtrise parfaite des techniques culinaires, des cuissons et du dressage.
Excellente organisation du poste de travail : mise en place, production, envoi, nettoyage.
Connaissance rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène.
Capacité à encadrer et accompagner les commis affectés à la partie.
Sens du détail, de l’esthétique et de la précision, indispensable en environnement haut de gamme.
Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement avec le Sous‑Chef et le Chef de Cuisine.

Qualités recherchées

Passionné(e), investi(e) et motivé(e) par la cuisine de qualité.
Exigence, rigueur et constance dans l’exécution des tâches.
Réactivité, bonne gestion du stress et capacité à s’adapter aux rythmes soutenus.
Créativité, sens de l’initiative et envie de contribuer à un univers culinaire d’excellence.
Présentation soignée et attitude professionnelle en cohérence avec l’image d’une enseigne prestigieuse.

 

Poste à pourvoir le

27/04/2026

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

CAP

Niveau d'expérience min. requis

6 mois à 2 ans

Localisation du poste

Localisation du poste

Ile-de-France, Paris (75)

Site

Printemps Haussmann