Le Quatrième Mur - Demi Chef de Partie Froid 39h - Philippe Etchebest
CDI Bordeaux (Gironde)
Description de l'offre
Nous recherchons un(e) Demi-chef(fe) de partie froid motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine, afin de participer à la préparation et à l’envoi des entrées et des préparations froides.
Vos missions
Assurer la mise en place et la préparation des entrées, salades et autres préparations froides.
Participer à la réalisation et au dressage des assiettes dans le respect des fiches techniques.
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail.
Participer à la bonne organisation de la cuisine et travailler en collaboration avec le reste de la brigade.
Conditions :
Poste à temps plein : 39h- CDI
Salaire net : environ 1690 €
Profil recherché
Votre profil
Vous disposez d’une première expérience réussie en cuisine, idéalement au poste froid.
Vous êtes organisé(e), dynamique et soucieux(se) du détail.
Vous appréciez le travail en équipe et savez gérer les périodes de service.
Vous êtes sensible à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène.
Diplômes et expériences :
- Diplôme en hôtellerie restauration souhaitée
- Expérience de 1 an exigée sur poste similaire
Ce que nous vous proposons :
Prime de Blanchissage
Fermeture dimanche / lundi – Logiciel RH (application avec accès planning et signature électronique des horaires chaque semaine) – Logiciel pourboires répartis à parts égales – Mutuelle d’entreprise digitalisé (application intuitive) – Remboursement abonnement collectif à hauteur de 50% - Tenues fournies
RH référent sur place
Vie d’entreprise familiale et dynamique : Comité d’entreprise digitalisé (loisirs, vie quotidienne, vacances, cinéma, sports etc…), Journée du personnel, Arbre de noël pour les enfants des collaborateurs et l’ensemble du personnel, Cadeaux de fin d’année, Tarifs préférentiels sur les établissements du Chef
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une brigade motivée ?
Envoyez-nous votre candidature et venez partager votre savoir-faire avec nous !
À propos de PHILIPPE ETCHEBEST
Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
La Table d'hôtes – Table étoilée
Au sein même des cuisines de l'établissement le Quatrième Mur, au cœur du Bordeaux historique, le Chef invite les convives à vivre une expérience unique. Table étoilée au Guide Michelin depuis 2017, dans un lieu hors du temps, LA Table d'hôtes propose un voyage culinaire en immersion totale face aux cuisines de l'établissement. Un réel lien se crée avec la brigade pour le bonheur des 5 sens.